18 °C

Тесто за хляб

Тесто за хляб
  • Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти

  • мая – 25 г или 2 пакетчета по 7 г, суха
  • захар – 1 ч.л.
  • вода – 1 ½ ч.ч. (350 мл)
  • брашно – 5 ч.ч. (750 г), обикновено + + ½ ч.ч. (75 г), за поръсване на работния плот
  • сол – 1 ч.л.

Начин на приготвяне

Маята, захарта и половината от топлата вода се смесват. Оставя се встрани, докато маята шупне около 15 мин. Разбърква се добре.

Брашното се пресява със солта. Прави се кладенче в средата, където се излива готовата вече мая и останалата вода. Бърка се, докато течността поеме цялото брашно.

Поръсва се работният плот с брашно и се меси в продължение на 8-10 мин. Когато тестото стане твърдо и спре да лепне се удря върху плота няколко пъти. Тестото трябва да е гладко и еластично, а под повърхността му трябва да се виждат въздушни мехурчета и да си възвръща формата, ако се притисне с длан.

Омесеното тесто се слага в намаслена с растително масло купа и се покрива с кърпа. Оставя се да втаса встрани, докато удвои обема си два пъти.

Източник: gotvach.bg

Последни новини