Събор на траханата представя местни производители, фермерски храни и кулинарни умения в района на вила „Армира“.

На 7 ноември 2026 г. Ивайловград ще бъде домакин на „Събор с кауза – траханата – бавна храна, природа и занаяти“. Събитието е посветено на българското кулинарно наследство, земеделските стопани и традиционните занаяти.

На поляната зад вила „Армира“ ще се срещнат производители на фермерски храни, занаятчии и готвачи, които ще демонстрират автентични рецепти. Посетителите ще могат да опитат интересни вкусове и да наблюдават различни техники за приготвяне и съхранение на продуктите, както и да разговарят непосредствено с хората, които ги създават.

От традиционните рецепти до фермерската храна

Сред акцентите в програмата са ферментацията на храни, работилниците за приготвяне на трахана и квасен хляб и фолклорната програма. Именно демонстрациите на различни методи за обработка и съхранение на храната правят събора различен, защото идеята му е майсторите да споделят своя опит, но и да бъдат източник на идеи за по-здравословен живот и по-устойчиво потребление.

Фокусът е бавната храна, природата и занаятите

Бавната храна, защото доброто ястие изисква време, внимание и търпение. И защото бавното приготвяне съхранява полезните витамини и минерали, за да се насладим на здравословна и вкусна храна.

Природата, защото именно тя ни дарява продуктите, от които започва всяко ястие. Почвата, водата, сезоните и грижата на стопаните определят качеството и вкуса на храната.

Занаятите, защото обличат традицията във форма, цвят и вкус. В тях живеят уменията на поколения майстори.

Всички тези богатства ще представят български производители и занаятчии от цялата страна. Събитието е отворено към всички почитатели на българския дух, традиции и фолклор. Нека заедно превърнем събора в истински празник.

Кога: 7 ноември 2026 г.

Къде: поляната зад вила „Армира“, Ивайловград.

Програма и информация за изложителите: https://www.noshtvi.com/sabor-2026

Кърджали бг вести