Разтворете маята със захарта в леко топлото прясно мляко. След като шупне добавете разбитото яйце и киселото мляко с разтворената в него сода. <br><br> Започнете да прибавяте брашно и постепнно замесете твърдо тесто. След това го оставете да почине. От готовото тесто може да разточвате кори и да изрязвате мекичките или просто да късате парчета и да оформяте неголеми мекички. <br><br> Мекичките изпържете в обилно количество сгорещена мазнина и от двете страни. Поднесете ги със сладко, мед или солена плънка по избор. По желание в тестото може да добавите и натрошено сирене.