Независимо дали ще ги ядете в шоколад, като пастет, сурови или печени, фъстъците си остават полезни.

Те са богати на витамин Е, фолиева киселина, ниацин (витамин В3), манган и протеини.
Фъстъците са добър източник и на ресвератрол (полифенол с антиоксидантно действие, съдържа се предимно в гроздето), който е полезен за сърцето и намалява риска от кардиологични проблеми.

Този вид ядки предоставят на организма и мононенаситени мазнини - известни като „полезните мазнини”, които намаляват лошия холестерол.

Фъстъците помагат на функциите на организма и със своето съдържание на фибри. Ядките действат положително не само на храносмилането, но и намаляват риска от рак на дебелото черво и камъни в жлъчката.

За здравето на костите и зъбите се грижат калцият и витамин D, които също могат да се открият във фъстъците.

Единственият недостатък на тези изключително полезни ядки е високата алергенност. Много хора трябва да стоят настрана от фъстъците, защото те могат да застрашат живота на страдащите от алергия.