Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.<br><br> Разбъркайте маята заедно с щипка сол, захар, 2 супени лъжици прясното мляко и 1 чаена лъжица брашно.<br><br> След като втаса маята, се размесва с брашното, останалото мляко, шафрана, маслото, розовата вода и жълтъците. <br><br> Замесва се козуначено тесто, което трябва да втаса на топло място.<br><br> След това разточете тестото на кора с дебелина около 6 мм. Намажете я с разтопено масло и с портокалово сладко и я навийте на руло.<br><br> С натопен в топла вода нож се нарязва на парчета с дебелина около 1 см. Подредете ги в добре намаслена тавичка.<br><br> Разбийте жълтък с прясно мляко и намажете охлювчетата, след което поръсете със захар.<br><br> Загрейте предварително фурната до 180 градуса и печете около 20 минути.