Маята се разтваря в марна /леко топла/ вода. Замесва се меко тесто. Разделя се на топки, големи колкото голямо яйце, покриват се с кърпа да починат. Взема се една топка, намазнява се добре и се разпъва с ръце върху плота, натрошава се малко сирене.<br><br> Взема се втора топка тесто и по същия начин се приви и се разпъва върху първата, натрошава се сирене. Взима се цялото, краищата се събират и се оформя като топка. Нарежда се със загънатата страна надолу. Така се правят всички топки.<br><br> Покриват се с кърпа, престояват 30-40 минути да втасат. Сачът или плосък тефлонов тиган се загряват добре, намазва се с мас или масло, всяка топка се взима, поставя се на сача и с горната страна на пръстите се притиска докато се оформи питка.<br><br> Внимава се сиренето да не излезе от вън, за да не загаря по сача. Пече се от едната страна, после се обръща, изпечената страна се намазва и после още по веднъж се обръща да се допече.<br><br> При всяко обръщане се маже леко с мазнина.<br> Поднасят се топли със студен айрян.