Картофите се обелват и се нарязват на тънки правоъгълни парченца. Ако използвате малки пресни картофки, може да ги оставите цели. <br><br> Пържат се в загрята мазнина до златисто. <br><br> Маслото се загрява на тиган, добавя се вряла вода и сол. Добавя се захар и изпържените картофи. <br><br> Всичко се запържва на силен огън в продължение на 3 минути. <br><br> Добавят се джинджифилът и червеният пипер и всичко се разбърква. Сваля се от котлона и е готово за сервиране.