Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете скълцаните лук и чесън. <br><br> Отделно попарете почистения спанак, отцедете го, нарежете при желание и добавете към лука и чесъна на котлона. <br><br> Оставете всичко да се готви за около 10 минути, като разбърквате периодично. <br><br> След това добавяте натрошеното сирене, а след 1-2 минути и яйцата.<br><br> Отново разбъркайте за няколко минути се снемете от огъня. Овкусете джуркания спанак със сол и черен пипер на вкус.