Изберете пресни тиквички, чиято дължина не надвишава 15 см. Изрежете дръжките и издълбайте вътрешността им с чаена лъжичка. <br><br> Поръсете ги отвътре със сол. Нарежете лука на колелца и го запържете в олио. <br><br> Нарежете на парченца морковите, магданоза и корените от целина, след което ги изпържете. Напълнете тиквичките със сместа и ги подредете в бурканите. Залейте ги с горещия сос.<br><br><b>СОС:</b> Настържете доматите на ренде и ги варете 15 минути. Добавете оцет, захар, сол и смления черен пипер. Варете още 10 минути. <br><br> Затворете бурканите и ги стерилизирайте 60 минути.