Измийте гъбите и ги нарежете на тънки ивици. Преместете ги в купа и към тях прибавете лимоновата кора и лимоновия сок. <br><br> Добавете сметаната. Разбъркайте внимателно, за да се смесят съставките. Овкусете със сол и черен пипер. <br><br> Оставете салата в хладилника за около един час, като от време на време разбърквате. Поръсете салатата с нарязания лук преди да сервирате.