Накиснете боба от предната вечер във вода, за да набъбне и на следващия ден го сварете до готовност заедно с малко сол и 1 с.л. зехтин. <br><br> Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което отделете кожицата и костите. Накъсайте филето на парченца. <br><br> Накълцаните лук и чесън запържете до карамелизация в малко сгорещено олио. <br><br> Смесете ги в голяма купа боба и скумрията, овкусете със сол и черен пипер и полейте обилно с лимонов сок, зехтин и оцет.<br><br> Поднесете салата в купички с украса от стръкчета магданоз.