Млякото се разбива с газираната вода, три от яйцата, една щипка сол и една щипка захар. Добавя се бялото брашно и се разбърква. <br><br> Изпържват се палачинки в сгорещен тиган, който се маже с олио. Синьото сирене и кашкавалът се настъргва, пушеното сирене се реже на кубчета. <br><br> Палачинките се напълват със смес от настърганите сирена и кашкавала. Навиват се на рула и се овалват в пълнозърнестото брашно, потапят се в разбитите три яйца, след това в галета и накрая пак се потапят в яйцата. <br><br> Изпържват се в сгорещено олио и се сервират топли.