Месото, нарязано на ситно, задушаваме в собствената<br> му мазнина, като отпенваме.<br><br> След това към него прибавяме олиото, лукът също нарязан на ситно и задушаваме 5 минути, след това прибавяме червения пипер и разбъркваме. <br><br> Прибавяме 2-3 литра вода. Варим до сваряването на месото. Слагаме ориза и фидето, черният пипер, гьозъма, ментата. Доваряваме.<br><br> Като поизстине застройваме с предварително разбитите жълтъци и кисело мляко.<br><br> При сервиране поръсваме с наситно нарязан магданоз.