Начукайте пържолите и ги натъркайте със сол, черен пипер и мащерка. Подредете ги в намазнена тава, долейте виното и ги сложете да се запекат. <br><br> За соса в тенджера запържете брашното в сгорещеното масло и разредете с млякото при непрекъснато бъркане. <br><br> Добавете накълцания чесън, гъби и кисели краставички, както и овкусете с подправки, щом сосът се сгъсти. <br><br> Залейте вече изпечените пържоли със соса и запечете за 5 минути.