Измийте боба и морковите, подсушете ги и нарежете морковите на тънки продълговати резени.<br><br> В тенджера загрейте мазнина, сложете нарязаното на парчета свинско да се запържи заедно с една чашка вода, сол, черен пипер на вкус. Котлонът не трябва да е силен.<br><br> Когато водата изври, свинското започва да се пържи и трябва непрекъснато да се бърка, за да не залепне и загори. Към края на пърженето се добавят нарязания на ситно лук, морковите и зеления боб. <br><br> Прибавя се доматеното пюре, виното похлупва се и се оставя да се задушава. На няколко пъти тенджерата се раздрусва както е с капака.