Рецепти — Рецепти — Предястия
Печени лешници
ПредястияКипнете повечко вода в тенджера и сипете 2 с.л. сода бикарбонат. Пуснете вътре лешниците и бъркайте. След кратко ще видите как люспите им започват да се отлепват. Измийте лешниците в гевгир под течаща вода, като ги търкате с ръце, за да паднат и останалите люс...
› Прочети
Пастет от бакла
ПредястияБаклата се накисва във вода за 2 часа. Изплаква се със студена вода и се отцежда. Картофът, целината и лукът се нарязват на дребно и се слагат в тенджера. Добавят се баклата, половината зехтин, солта, водата и се оставя на котлона да се вари около 2 часа на мн...
› Прочети
Шопски хапки от сирене
ПредястияКорите се навиват на руло, след което това руло се нарязва на малки рулца. В намаслена тава се подреждат рулцата. В купа се разбиват яйцата, прибавя се натрошеното сирене и нарязаната на дребно чушка, всичко се разбърква добре. Плънката се разпределя върху рул...
› Прочети
Картофи соте
ПредястияСварете картофите без да ги преварявате, обелете ги и ги нарежете в желана форма. Загрейте маслото и запържете картофите равномерно. Накрая поръсете със сол, вегетата и накълцания копър. По желание по време на пърженето добавете скълцан чесън. Разбъркайте и св...
› Прочети
Сирене пане
ПредястияОтделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с бирата и добавете брашно до получаване на много гъста каша. След това разбийте белтъците на сняг с щипка сол и внимателно прибавете към жълтъците. Сгорещете олио в дълбок тиган, а сиренето, предварително ст...
› Прочети
Пържена извара
ПредястияДобре разбъркайте изварата с яйцето и брашното. Добавете содата и подправките и оставете в хладилника за 10 минути. От изварата с леко намазнени ръце гребвайте и оформете топчета с големината на орех, овалвайте ги в брашно, разбито яйце и галета и ги слагайте...
› Прочети
Пикантна бобена разядка
ПредястияНакиснете боба във вода 1 ден предварително, а после го сварете добре с малко сол. Всички зеленчуци се смесват и се слагат в сгорещена мазнина да се запържат. Получава се нещо като каша, която трябва да се задушава продължително, докато течността се поизпари,...
› Прочети
Оризови месни кюфтета
ПредястияКаймата се омесва с предварително сварения ориз, ситно нарязан лук, магданоз, сол и яйцата. Сместа се разбърква добре и се оставя да престои един час. Оформят се кюфтета, които се потапят в брашно и се пържат в сгорещено олио.
› Прочети
Пастет от сирене крема
ПредястияСмесете в купа сиренето и майонезата и добре ги разбийте. Добавете съвсем ситно нарязани кисели краставички, фино смлените орехови ядки и скълцания чесън. Подправете пастета на вкус със сол, чубрица и добре разбъркайте. Намажете филийки с пастета и направете п...
› Прочети
Хайвер от тиквички
ПредястияТиквичките обелени и нарязани на едри парчета, ги сваряваме в подсолена вода. Отцеждаме ги за 3-4 часа в гевгир, след което ги пасираме. Прибавяме счуканият чесън и ситно нарязания копър заедно с майонезата. Подправяме с лимонов сок и сол. Разбъркваме отново.
› Прочети
Солена тиквена торта
ПредястияТиквата се настъргва на едро, залива се с горещото мляко и се задушава до омекване. Охлажда се и се смесва със солта, брашното, яйцата и в намазан с олио тиган се запържват палачинки. Приготвя се крем от майонезата, нарязания на ситно чесън, червения пипер, ма...
› Прочети
Кисело мляко със зеленцуци
ПредястияИзчистваме, измиваме и нарязваме чушките. Обелваме доматите и краставицата и разбиваме всички зеленчуци с миксер. Прибавяме по време на бъркането киселото мляко. Прибавяме и подправките. Оставяме за известно време на хладно. Преди сервиране прибавяме нарязания...
› Прочети
Мезе за ракия и водка
ПредястияИзмийте зеленчуците. Лукът намачкайте леко с малко сол. В голямо плато подредете листата маруля и дълги и тънки листове бекон. Отгоре разпръснете резени домати, четвъртинки яйца и лука. Поръсете с още малко сол, черен и червен пипер и полейте салатата обилно с...
› Прочети
Гъби, пълнени с шунка
ПредястияПочистете и измийте гъбите, отстранете пънчетата им. Наредете ги в намазана с масло тавичка, поръсете със сол и черен пипер. Смелете шунката, а млякото затоплете. Запържете брашното с 40 г масло до златист цвят. Малко по малко долейте млякото, като разбърквате...
› Прочети
Пълнен лук
ПредястияОбеленият предварително лук се вари 15 минути в подсолена вода. Изважда се, вътрешността внимателно се отделя и се нарязва на ситно. Скилидката чесън се запържва в олиото, докато добие златист цвят. Изважда се и в същата мазнина за около 2 минути се запържват...
› Прочети
Палачинки с пилешко и гъби
ПредястияСварете пилешкото и го нарежете на малки парченца или го накъсайте. Загрейте мазнина в тиган и задушете праза. Щом леко омекне добавете почистените и по-дребно нарязани гъби. Щом и те омекнат, добавете щипка индийско орехче и къри, посолете на вкус и добавете...
› Прочети
Пастет от маслини
ПредястияНакиснете маслините за 2 часа в топла вода, за да се отмие солта, след което ги отцедете добре. След това ги сложете в кухненски робот или блендер заедно с орехите, зехтина, магданоза, каперсите, сока на 1/2 лимон. Пасирайте до гладкост, прехвърлете в подходящ...
› Прочети
Панирани картофи
ПредястияКартофите се сваряват обелени цели до полуомекване и след като изстинат, се нарязват на колелца дебели 1 см. Брашното и галетата се смесват с настърганата на дребно шунка. В получената смес се овалват намокрените предварително картофени колелца, като за паниро...
› Прочети
Пълнени домати
ПредястияДоматите се измиват добре. Горната част се отрязва, а вътрешността им се издълбава с лъжица. Орехите се натрошават, риганът се наситнява. Вътрешността на доматите се нарязва на ситно и се смесва с изварата, сиренето, ригана, орехите, галетата, сол и черен пипе...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
