36°
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Руло по татарски
СвинскоЗа да приготвите сместа трябва да смесите каймата, яйцето, ситно настърганите картофи, 2/3 настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и лук, сол и черен пипер на вкус. В правоъгълна тава постелете оризова хартия и разпределете равномерно сместта. Върху нея пор...
› Прочети
Свинско с пикантен сос и зеленчуци
СвинскоНарежете крехкото свинско месо на парчета, посолете го и го наръсете с черен пипер. Залейте го с чаша коняк и го оставете на хладно за 2 часа да се овкуси. След това извадете свинските късове, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в силно сгорещено масло или оли...
› Прочети
Пържоли в йенска тенджера
СвинскоСвинските пържоли леко се начукват и се поръсват с малко сол и млян черен пипер. Всички останали съставки без дафиновите листа и виното се разбъркват. Пържолите се подреждат в подмазнена йена и отгоре се залива с ароматната паста. Добре се овалват от всички ст...
› Прочети
Ароматно свинско филе в сос
СвинскоИзмитото и подсушено месо се натрива със смес от солта и подправките. Трябва да се овърже със здрав конец, за да не загуби формата си при печене. Филето се слага в неголяма тавичка и се пече 60-75 минути в предварително загрята фурна при температура 180 С. Опе...
› Прочети
Тиролски кнедли
СвинскоНарежете хляба на малки кубчета и ги сипете в голяма купа. Добавете нарязаното на кубчета прошуто/шунка и нарязания магданоз. Разбийте отделно яйцата и млякото заедно и ги излейте върху хляба. Оставете да престои така 20 минути. Лукът се скълцва ситно и се зап...
› Прочети
Войводински картофи
СвинскоЗагрейте в голяма тенджера олиото и запържете лука с праза. Прибавете сланината и запържете за 5-10 минути. Добавете обелните и нарязани на филийки картофи и леко посолете, ако сланината не е достатъчно солена. Долейте 1 ч.ч. гореща вода. сложете капака и готв...
› Прочети
Свински джолан под фолио
СвинскоМесото се посолява с подправките и се оставя да престои в хладилник за 24 часа. Зеленчуците се нарязват на едро - картофите на половинки, морковите - на по-дебели кръгчета, лукът - на полумесеци, гъбите - на четвъртинки. Чесънът и броколите се прибавят цели. В...
› Прочети
Руло Стефани
СвинскоМорковите се почистват и се сваряват цели. След като се сварят се нарязват по дължина на лентички. Същото се прави и с киселите краставички. Лукът се почиства и се нарязва на дребно. Каймата хубаво се омесва с едно яйце, черния пипер, солта, кимиона, лука и се...
› Прочети
Свински ребра с кисело зеле по селски
СвинскоНарязваме киселото зеле на дребно. Нарязваме ребрата на парчета. Сваряваме ги заедно докато зелето поомекне. (Може и в тенджера под налягане за 15 минути.) Задушаваме ориза в мазнината с малко вода за 5-10 минути. Изсипваме в тавичка зелето и ориза и ги разбър...
› Прочети
Суфле от пиле по руски
СвинскоМаслото се загрява на слаб огън, сипва се брашното и при постоянно бъркане се добавя млякото. Сосът се оставя да изстине и в него се слагат настърганият кашкавал, солта, жълтъците и смляното пилешко месо. Разбърква се добре и внимателно се добавят разбитите на...
› Прочети
Кюфтета яхния
СвинскоОбъркайте месото с подправките, настъргания лук, изчистения и малко измит ориз, белтъците от яйцата. Оформете от сместа топки и ги оваляйте в брашно. Изпържете останалите глави лук в мазнината в дълбок съд. Щом омекне, поръсете с брашното и след малко с червен...
› Прочети
Самоса с пикантен дип
СвинскоЗа да направите пълнежа, запържете лука, чесъна и джинджифила в олиото до омекване. Добавете моркова и пържете още 2-3 минути. Овкусете с гарам масала, добавете 4 с.л. вода и задушете, докато течността се поизпари. Махнете от огъня и смесете с предварително за...
› Прочети
Корейски кюфтенца
СвинскоКаймата се смесва с нарязания лук, накиснатия и отцеден хляб, яйцата, черния пипер и солта. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в сгорещеното олио. В маслото се запържва брашното, добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. Сосът се вари на слаб ог...
› Прочети
Свинско варено
СвинскоНарежете свинското месо на парчета и ги сложете да се сварят в 600 мл вода. Щом кипне водата, извадете месата и прецедете бульона - по повърхността му се образува пяна, която трябва да се отстрани. Върнете бульона в тенджерата и добавете по едро нарязаните мор...
› Прочети
Татарски кюфтета на скара
СвинскоОмесваме много хубаво двата вида кайми с подправките, настъргания лук, кашкавала, нарязаните на ситно чушки и виното. Оформяме кюфтетата и ги оставяме 1 час в хладилника. Печем ги върху намазнена със сланина скара и от време на време поръсваме с газираната вод...
› Прочети
Ароматни пържоли
СвинскоНачукайте пържолите и ги поръсете с черен пипер, ситно нарязан розмарин и счукания дафинов лист. Сложете ги стъклен съд и ги залейте със зехтина. След около 7 часа ги посолете, сложете в тавичка и залейте с лимонов сок. Изпечете ги в силно загрята фурна или на...
› Прочети
Пържоли с кашкавалена коричка
СвинскоМесото се измива и нарязва на парчета, дебели 1 см. Начуква се леко и се овкусява със сол и соев сос. Пържолите се слагат в тава, поръсват се с олио. Добавя се една чаша вода и тавата се покрива с алуминиево фолио. Пекат се за около един час на 200С. После фол...
› Прочети
Гнезда от кайма
СвинскоОмесваме каймата с подправките и предварително натопените в прясното мляко и отцедени филийки. Разделяме я на 12 топки, от които оформяме кюфтета като с пръсти в средата на всяко от тях правим вдлъбнатина, в която чупим по едно яйце. Отгоре слагаме по малко ма...
› Прочети
Кюфтенца в марината по молдовски
СвинскоМесото се смила, добавя се лукът, солта и черният пипер и всичко се смесва. От сместа се правят топчета и се запържват, а след това се задушават в марината за 10 минути на бавен огън. Маринатата се приготвя, като морковите и лукът се режат на ситно, добавя се...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
