30°
Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Мититей – румънски кебапчета
ТелешкоСмелете 2 пъти месото в месомелачка и добавете счукания чесън, сол, черен пипер, водата. Омесете добре сместа. От нея оформете кебапчета с дължина около 6 см. Намажете ги с олио и ги слагайте на силен грил да се изпекат. Поднесете кебапчетата Мититей с с люта...
› Прочети
Телешки шишчета с фъстъчен сос
ТелешкоПочистете телешкото месо от излишната мазнина и жилите, нарежете го на кубчета със страна 1 см. Нанижете ги на дървени шишчета и поставете в широк плитък съд (да не е метален). Смесете соевия сос, пресования чесън и джинджифила. С получената смес мариновайте ш...
› Прочети
Телешко със зеленчуци в плик
ТелешкоЗагрейте фурната, нарежете всяка скилидка чесън на 3 части. Забийте чесъна в мазната част на телешкото, като направите 12 малки прореза с нож и забодете и мащерката. Сложете телешкото с почистените разполовени моркови и лукчетата в плика за готвене. Смесете ос...
› Прочети
Пържоли с вермут и сметана
ТелешкоПосоляваме, поръсваме с черен пипер и лимонов сок начуканите леко пържоли. Изпържваме ги от двете страни в силно сгорещено масло, заливаме с вермут и прибавяме сметаната. Разклащаме съда над котлона, докато вермутът се смеси със сметаната. След това задушаваме...
› Прочети
Пепър стек
ТелешкоНарежете телешкото бонфиле на 4 стека по около 250 г. Сипете шарения пипер в плитък съд и притиснете всеки от стековете, така ме подправките да полепнат. По желание може леко да посолите месото. В тиган се загрява по 1 с.л. олио и по малко масло и всеки пепър...
› Прочети
Телешки стек с манатарки
ТелешкоНарежете едро чесъна. Смесете всички продукти за маринатата и накиснете в нея телешките стекове за 1 денонощие на студено. Нарежете манатарките на филии и ги задушете в маслото. Добавете по желание чесънчетата от маринатата. Изпечете маринованите телешки стеко...
› Прочети
Кебап с ориз
ТелешкоМесото се нарязва на парчета и се запържва. Изважда се и в същата мазнина се запържва и лукът. Прибавят се разреденото с малко вода доматено пюре, брашното, овкусява се с червен и черен пипер на вкус, дафиновия лист и сол. След това се залива с малко топла вод...
› Прочети
Телешко по шотландски
ТелешкоНарежете месото на кубчета или жулиени. Овъргаляйте го в смес от брашно, сол и черен пипер на вкус. Загрейте силно маслото и запържете за кратко парчетата месо. Когато месото се запече, добавете лука, задушете и залейте с бульона. Задушавайте на умерен огън в...
› Прочети
Телешки медальони с бяло вино
ТелешкоОт телешкия бут се нарязват малки медальони, които се начукват. Обелете лукчетата и ги изпържете в масло и олиото до пожълтяване. Извадете ги, а в останалата мазнина се изпържват медальоните от двете страни до зачервяване. Посолете, поръсете с черен пипер, нал...
› Прочети
Кюфтета с бял сос
ТелешкоОт смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се овалват леко в брашно. В местен бульон се слагат магданоз и останалата половинка от лука, която предвар...
› Прочети
Гръцка мусака със сос бешамел
Телешко1. Картофите се обелват и се режат на тънки резени. Запържват се в зехтина. Посоляват се. Отцеждат се от мазнината и се редят в дълбока тава. 2. Лукът се реже на ситно и се пържи до златисто. Добавя се нарязаната на ситно чушка. Добавят се нарязаните на ситно...
› Прочети
Кюфтета на фурна с картофи
ТелешкоОмесете каймата с подправките и яйцето. Оформете средно големи овални кюфтета. Обелете и нарежете картофите и ги сипете 2 намазнена тава. Отгоре разпределете 1-2 глави лук, нарязани на полумесеци и долейте 100 мл вода. Посолете и добавете от подправките на вку...
› Прочети
Кюфтета с праз на фурна
ТелешкоМесото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус. Правят се малки кюфтенца, които се изпържват. В същата мазнина се задушава до омекване празът, нарязан на ситно, след което се изсипва в тав...
› Прочети
Яхния от месо и патладжани
ТелешкоЗапържвате месото заедно с лука. Добавяте брашно и червения пипер и пържите още няколко минути. Наливате вода и варите. Когато месото е полуготово, слагате и патладжаните, които сте обелили и нарязали на едри парчета. Обелвате доматите и ги нарязвате на ситно....
› Прочети
Патладжани с кайма и доматен сос
ТелешкоРазрежете патладжаните на две по дължина и го посолете. Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер. Останал...
› Прочети
Месо печено по градинарски
ТелешкоНачукваме, посоляваме и поръсваме месото с черен пипер и го оставяме малко да престои, след което го изпържваме в силно загрятото олио, прибавяме 40 гр. масло и пържим до омекване. Сваряваме почистения фасул в подсолена вода до омекване, нарязваме гъбите на па...
› Прочети
Френска мусака от зеле
ТелешкоСложете 1 цяла зелка да се вари направо в гореща вода със сол. Когато омекне я извадете, оставете да изстине и я нарежете. Запържете в малко мазнина смляното месо и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете бекона или сланината на тънки филийки. В тава започнет...
› Прочети
Телешки котлети с гъби
ТелешкоИзпържете котлетите в олиото. В отделна тенджерка сложете маслото и задушете ситно нарязаните гъби, добавете солта, черния пипер, брашното и бялото вино. Пуснете запържените котлети във врящия сос за няколко минути. Сервирайте котлетите с гарнитура по избор.
› Прочети
Телешки джолан в глинена тенджера
ТелешкоРежете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч. Обезкостявате парчетата джолан и ги връща...
› Прочети
Квебекски пай с телешко и свинско
ТелешкоСложете двата вида месо в голяма купа, прибавете нарязания лук, бахара и подправките. Размесете добре. Прехвърлете в голяма тенджера с дебело дъно и пържете около 20 минути на умерен огън докато покафенее. Свалете тенджерата от огъня, прехвърлете месото в друг...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
