16°
Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Бифтек по хамбургски
ТелешкоНакълцайте говеждото на много ситно и го овкусете със сол, черен пипер и отцедения сок от 1 глава лук. Оформят се 1 или 2 плоски и големи кюфтета и се изпържват равномерно в сгорещена мазнина. Гарнират се с кафяв сос и зеленчуци.
› Прочети
Телешко със зеленчуци
ТелешкоНарежете месото на едри парчета, измийте ги и ги подсушете. Смесете всички зеленчуци нарязани на едро (без картофите). Добавете към тях виното, червения, черния пипер, дафиновия лист, кимиона, сол на вкус и мазнината. Залейте с топла вода и сложете да се вари...
› Прочети
Говежди пържоли с гъби
ТелешкоНаправете няколко разреза по периферията на пържолите, посолете, поръсете ги с черен пипер и ги изпържете в мазнината. Изпържете ситно нарязания лук в останалата мазнина, разредете с бульон или вода, прибавете месото, дафиновия лист, тънко парченце лимонова ко...
› Прочети
Мариновани кюфтенца
ТелешкоМесото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът. Омесва се добре. От сместа се оформят кюфтета, които се панират в брашното и се изпържват. Отделно се запър...
› Прочети
Чомлек кебап с телешко
ТелешкоМесото от бут - шол, ябълка или от плешка се нарязва на парченца по 25 - 30 гр. и се запържва в част от олиото. В същата мазнина след изваждането на месото се задушава до омекване нарязаният на дребно лук. Прибавя се разреденото доматено пюре. Сместа се разбър...
› Прочети
Телешки пържоли на грил
ТелешкоСмесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. Опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. Разрежете франзелата на две по дължина. Изсипете равномерно босилекова смес върху половинките на франзелата. Останалат...
› Прочети
Телешко по френски
ТелешкоНарежете лука и чесъна на филийки и ги запържете. Извадете ги и в същата мазнина запържете телешкото, нарязано на късове. Върнете след това лука и чесъна и добавете нарязаните домати, виното, бульона, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. Оставете да...
› Прочети
Телешко месо със сос от патладжани
ТелешкоТелешкото се измива и се нарязва на не много едри парчета. Прави се марината, като се смесва ситно нарязаният лук, ситно нарязаният чесън, виното, солта, оцетът, нишестето и половината от олиото. Оставя се за 30 минути. Месото се запържва в останалото олио до...
› Прочети
Телешко с маслини
ТелешкоНарежете телешкото на едри порции и го запържете равномерно в зехтина. Долейте чаша вода и оставете да се вари и задушава 2 часа или до омекване. Добавете съвсем ситно нарязаните домати. Оставете течността от тях да се изпари и добавете маслините, дафиновите л...
› Прочети
Телешко месо с грах
ТелешкоМесото се нарязва на порционни парчета, лукът - на дребно. Заедно с месото се задушава в част от мазнината и малко вода. Като омекне лукът, се прибавят разреденото доматено пюре и червеният пипер. Посолява се на вкус. След като се изпари водата, месото се зали...
› Прочети
Телешки суджук
ТелешкоТелешкото и сланината смелете или скълцайте възможно най-ситно със сатър. Добавете солта, счукания черен пипер, захарта и селитрата. Омесете добре сместа, разстелете на пласт с дебелина около 10 см и оставете да престои на хладно за 10 часа. След това напълнет...
› Прочети
Лозови сарми с телешко
Телешкозадушете нарязания лук в част от маслото с малко водичка. Разбъркайте го с червения пипер и снемете от котлона. Добавете каймата, ориза, черен пипер и нарязаните зелени подправки. Посолете на вкус, долейте малко вода и задушете, докато водата се поеме от ориза...
› Прочети
Телешко със сос по беларуски
ТелешкоТелешкото месо се натърква със сол, слага се в голям съд, добавя се черният пипер и дафиновият лист и се залива с оцет. Оставя се на хладно за 2 часа. Пуска се във вряща вода и се вари около час, докато омекне. Приготвя се сос, като лукът се реже на ситно и се...
› Прочети
Телешко месо с червено вино
ТелешкоНарязваме телешкото месо на кубчета и го запържваме в сгорещеното олио от всички страни до зачервяване. Добавяме и едро нарязания лук, овкусяваме със сол, черен пипер, дафинов лист и наливаме червеното вино. Захлупваме ястието и го задушаваме около 40 минути н...
› Прочети
Бифтек от кълцано месо
ТелешкоВземаме кълцаното месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем. От сместа се оформят бифтеци, които се панират в брашно или галета. Пържат се в сгорещена мазнина. Поднасят се залети със сос...
› Прочети
Биволска плескавица
ТелешкоПочистете чушките от дръжките и семето и ги нарежете на ситно. Пресовайте чесъна и заедно с чушките го добавете към мляното биволско месо. Овкусете със сол и черен пипер и замесете кайма. Приберете я за 30 минути в хладилник. Кашкавалът и беконът се нарязват н...
› Прочети
Гулаш с телешко месо, домати и мащерка
ТелешкоМесото се измива, подсушава се и се нарязва на кубчета. Маслото се нарязва на парченца, слага се в стъклена тенджера за 1 минута. Месото се поръсва с индийското орехче и се слага в тенджерата. Държи се похлупено 4 минути. След това свалете похлупака и варете о...
› Прочети
Мини кюфтенца
ТелешкоНакълцайте лука ситно и го смесете с каймата. Добавете навлажнения и отцеден хляб, яйцето и подправките. Оформете малки топчета, в средата на които слагайте малко парченце топено сирене и добре заглаждайте отгоре. След това овалвайте кюфтенцата в галета и ги п...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
