35°
Рецепти — Ястия с месо — Карантия
Бъбреци в гювече
КарантияПочистените бъбреци нарежете при нужда и ги сложете да се сварят, като се отпенват и посоляват. Запържете лука в маслото и добавете бъбреците. Запържете за 5-6 минути, поръсете с брашното, отново разбъркайте и долейте размитото във виното доматено пюре. При ну...
› Прочети
Черен дроб в сос от нар
КарантияДробът се реже на парчета, запържва се в масло, поръсва се със сол, черен и червен пипер. Нишестето се разрежда с малко хладка вода и на тънка струйка се налива в сока от нар. Сместа се кипва. Дробът се сервира, като се полива със соса.
› Прочети
Шкембе паприкаш
КарантияНарязва се лукът на дълги и тънки ивици и се пържи. Прибавя се и брашното. Когато се позапържи, се прибавят чушките, предварително нарязани на парчета. Слагат се нарязаните домати и шкембето, сварено и нарязано на малки парчета. Поръсва се с червен пипер. Разб...
› Прочети
Шишчета от черен дроб
КарантияДробът се нарязва на кубчета с дебелина 1. 5 см., които се нанизват на шиш. Между тях се слагат парчета от сланина или пушените гърди със същата форма, но два пъти по - тънки. Шишчетата се пекат на скара, поръсват се със сол и черен пипер. Поднасят се с гарнит...
› Прочети
Пилешки сърца по селски
КарантияОтцедете пилешките сърца от водата, в която сте ги сварили. Накълцайте лука на полумесеци и го сложете в сгорещено олио да се задуши. След това добавете накълцания чесън и настъргания морков, а след тях и нарязаните гъби. Щом всички зеленчуци поомекнат, добаве...
› Прочети
Език в саче
КарантияСварете почистения телешки език в тенджера под налягане заедно в подправките. Още топъл го обелете и го нарежете на филийки. Загрейте бавно сачето, което трябва да е добре намазнено. Сложете езика и го запечете равномерно от двете страни, като добавяте по още...
› Прочети
Мариновани патешки сърца
КарантияПатешките сърца внимателно се почистват. Изрязва се излишната мазнина от тях, срязват се на две, но не докрай и се накисват за една нощ в прясно мляко. На следващия ден сърцата се отцеждат от прясното мляко. Продуктите за маринатата се смесват и се разбиват до...
› Прочети
Пилешки дробчета по ловджийски
КарантияДробчетата, сърчицата, лука и гъбите се запържват, Добавете подправките, които сте избрали, виното(бирата), доматеното пюре. Оставя се да покъкри 5-10 мин.Вариант 1 Омлет: Направете омлет, изсипете врху половината омлет малко от сместа, захлупете, така че омле...
› Прочети
Пилешки дробчета по кръчмарски
КарантияЗагрейте на тих огън тигана и сложете нарязаната сланина да се поразтопи. След това запържете в нея нарязания лук и долейте виното. След извиране на течността наполовина, прибавете нарязаните печени чушки, доматеното пюре и гъбите. Ястие се поръсва със сол и ч...
› Прочети
Шишчета с патешки сърца
КарантияИзмиваме патешките сърца и ги разполовяваме. Обелваме лукът и го разрязваме на 4. Набучваме 2 сърца, 1 голяма люспа лук. Спазваме този ред, докато не направим достатъчно шишчета. Намазваме с олио скарата или грил тиганът, в които ще печем и изпичаме нашите шиш...
› Прочети
Дробчета по ловджийски
КарантияВ дълбок съд се нагорещява олиото, след това се прибавят дробчетата, лукът. Готвят се известно време, докато се задушат и след това се прибавя всичко друго, сол и чесън на вкус. Всичко се бърка до леко сгъстяване и докато излишната течност се изпари.
› Прочети
Пилешки сърца с ориз
КарантияПочистете добре сърчицата, накълцайте лука и ги сложете заедно в сгорещеното олио. След като изври течността от сърцата и останат на мазнина, добавете ориза и добре разбъркайте, докато се запържи. Овкусете със сол, черен и червен пипер и сипете в тава. Долейте...
› Прочети
Запеканка с пилешки дробчета
КарантияПочистете пилешките дробчета и ги сложете да се задушават в малко сгорещено олио. Разбърквайте и щом са полуготови прибавете първо нарязания на едри полумесеци лук, след това чушките и накрая едро нарязаните домати. Задушете за няколко минути и овкусете с подп...
› Прочети
Варен език със зеленчуци
КарантияЕзикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се. Свареният език се бели и се реже на тънки филийки. Отделно се приготвя сос от затопленото масло и препеченото брашно. Към тях до...
› Прочети
Ризото с черен дроб
КарантияСварете дроба за 3-4 минути във вряща вода и след това го нарежете на дребно. Нарежете и лука и го запържете в малко олио, добавете скълцания чесън и ги задушете за 1-2 минути. Добавете ориза и бульона. Осолете със сол и черен пипер. Оставете да заври и добаве...
› Прочети
Пилешки воденички с картофи
КарантияПочистете добре воденичките и ги сложете да се сварят в тенджера под налягане с 1 с.л. оцет за 20 минути, след като водата заври. Лука, нарязан на полумесеци запържете, а картофите обелете и нарежете в тава. Разбъркайте към картофите лука и сварените воденички...
› Прочети
Свински черен дроб по селски
КарантияДробът, осолен и поръсен с черен пипер се задушава в сгорещена мазнина. Гъбите и лука се нарязват, морковите се настъргват на едро и се прибавят към полуготовия черен дроб да се задушат. Малко след тях се прибавят и нарязаните чушки. Разбърква се и се прибавя...
› Прочети
Дробчета на скара
КарантияПочистете добре пилешките дробчета, след което ги накиснете във виното за 2 часа. Сипете ги в гевгир и ги отцедете за още 20 минути след това. Объркайте дробчетата с 50 мл олио или зехтин и всички подправки на вкус. Загрейте скарата и намазнете реотаните. Мята...
› Прочети
Ориз с дреболии
КарантияПоставете почистения и изплакнат ориз в сгорещено масло, посолете, залейте с 450 мл вода и задушавайте до омекване, без да разбърквате. Изпържете ситно нарязания лук и морков в малко олио, прибавете дреболиите, ситно нарязаната шунка и магданоза, черен пипер и...
› Прочети
Телешки дроб с портокалов сок
КарантияЗагрейте по-голямата част от маслото в дълбок тиган и запържете нарязания дроб. Махнете го от тиган и го запазете топъл. Почистете тигана от оставащата мазнина и сипете сока от два портокала. Малко след това сипете и бульона, сол и пипер. Щом сместа кипне пусн...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
