Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Тиквички и картофи със сметанов сос
Зеленчукови ястияОбелете картофите и тиквичките и ги нарежете на шайби. Счукайте чесъна и го смесете с кашкавала, галетата и червения пипер. Намазнете подходяща тавичка и наредете една част от картофите и тиквичките. Отгоре се поръсва с кашкавалената смес, овкусява се със сол...
› Прочети
Пържен ориз с фиде
Зеленчукови ястияОризът се измива. В тенджера се загрява мазнина и се слага оризът да се запържи, след което се прибавя и натрошеното фиде. Внимавайте да не загори фидето, като преди това добавите 2 ч.ч. вода. Оставете да къкри на бавен огън, като периодично разбърквате. При н...
› Прочети
Запеканка от патладжани и домати
Зеленчукови ястияПатпаджаните и доматите се измиват и подсушават. Патладжаните се нарязват на филии и хубаво се посоляват. Поставят се в съд под наклон, за да се отцеди горчивината. След това се измиват и подсушават. По желание може да се овалят в брашно и да се запържат в сго...
› Прочети
Запеканка с картофи и овесени ядки
Зеленчукови ястияЛукът се реже на ситно и се запържва в маслото до омекване. Овесените ядки се запичат на 180 градуса за 10 минути. Охлаждат се, добавя се лукът, настърганият кашкавал, яйцата и нарязаният магданоз. Добавя се солта и черният пипер и всичко се разбърква. В тава,...
› Прочети
Зелен боб с картофи на фурна
Зеленчукови ястияКартофите се режат на шайби и в намазнената тава се редят 1/3, колкото да покрият дъното, наредени едно до друго. Отгоре се изсипва зеления боб, чушките, морковите и лука. Поръсва се с подправките и с олио. От горе се нареждат останалите 2/3 от картофките като...
› Прочети
Лозови сармички с ориз и леща
Зеленчукови ястияНакиснете лещата в гореща подсолена вода да престои малко. След това я смесете с ориза, нарязаните магданоз, лук, джоджен, домати, олио. Поръсете с черен пипер и лимонов сок, добавете настърганите картофи (еди трябва да остане цял), посолете. Загънете плънката...
› Прочети
Тиквено къри
Зеленчукови ястияНакълцайте лука, нарежете почистените моркови на кръгчета, а тиквата на неголеми кубчета. Загрейте мазнина в тенджерка и задушете до омекване лука и морковите. След това добавете нарязаните скилидки чесън. Щом и те се запържат (за около 1 минута), добавете куб...
› Прочети
Чесново картофено пюре
Зеленчукови ястияПуснете картофите във вряща подсолена вода и ги оставете да се сварят. Отцедете ги и ги обелете докато са още топли. Намачкайте ги. Обелете чесъна и го счукайте с малко сол. Добавете го към смачканите картофи. Прибавете и 1/2 ч.ч. топла водичка. Разбъркайте за...
› Прочети
Спанак с ориз
Зеленчукови ястияЗадушете спанака в маслото заедно с чесъна, добавете подправките, сметаната. След това изключете котлона и поръсете с пармезана. Добавете яйцето и добре разбъркайте. След това разбъркайте и с ориза, оформете малки топки от сместа и на 190 градуса запечете във...
› Прочети
Постни сарми със сланина
Зеленчукови ястияНарязваме лука на дребно и го задушаваме в свинската мас с малко вода за 5-7 минути. Прибавяме ориза, червения и черния пипер, 1/2 ч.ч. топла вода и посоляваме. Сместа е на огъня, докато оризът набъбне и поема водата. Нарязваме сланината на дребни парченца. За...
› Прочети
Кладница на скара
Зеленчукови ястияИзберете по-дребни и свежи гъби кладница. Почистете ги от пънчетата и ги поръсете със сол и черен пипер. Изстискайте лимона и мариновайте гъбите в смес от лимонов сок и зехтин за 4-5 часа. Овкусените гъби се пекат около 4-5 минути на страна. Поднасят се със св...
› Прочети
Грах по селски
Зеленчукови ястияНарежете лука и моркова на дребно, а картофите - на кубчета. Кипнете бульона и сложете в него зеленчуците, овкусете със сол и черен пипер и задушавайте до омекване на картофите. Разпределете ястието на порции, като във всяка порция добавите по малко масло или...
› Прочети
Кнедли
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете ги и ги намачкайте на пюре. Добавете брашното, яйцата и сол на вкус и замесете тестото. Поръсете кухненския плот с малко брашно и оваляйте тънки и дълги пръчици от тестото. Отрязвайте парченца с дължина 2-3 см. Леко ги оформяйте и ги...
› Прочети
Пържени картофи по кипърски
Зеленчукови ястияКартофите се измиват, обелват (в един от вариантите могат да се приготвят и с обелките), нарязват на едро, пак се измиват и се отцеждат от водата. Поръсват се със сол и лимонов сок. После се изпържват до около 80% готовност, изваждат се от олиото да се охладят...
› Прочети
Печени чушки със сардини
Зеленчукови ястияЧушките се разрязват наполовина по дължина, отстраняват се семките, но дръжките не се махат. Чушките се мажат отвън и отвътре със зехтин, поръсват се със сол и черен пипер. Всяка сардина се срязва на две, чесънът се нарязва на ситно. Във всяка половинка чушка...
› Прочети
Полят лапад
Зеленчукови ястияКипнете на котлона гореща вода. Попарете лапада за 2- 3 минути и го изцедете. В дълбок съд запържете лука и добавете лапада. О вкусете със сол, чубрица и черен пипер. Запържете за 5 мин. и добавете ориза. Разбъркайте и долейте 6 ч. ч. вода. Изсипете в тава и п...
› Прочети
Панирани гъби в тесто
Зеленчукови ястияИзмийте хубаво гъбите и ги задушете в малко подсолена вода. Когато гъбите омекнат ги извадете и изцедете от излишната вода. Нарежете ги на парчета с дължина 2-3 сантиметра и 1 сантиметър ширина. Тестото за паниране се приготвя като смесите предварително разбит...
› Прочети
Постни сарми от гъби с ориз
Зеленчукови ястияИзмийте и подсушете гъбите. Сложете ги цели да се сварят в подсолена вода и ги отцедете. Отделете 5 гъби с по-хубава форма, а останалите нарежете на ситно. Сварете в подсолена вода ориза, като използвате и гъбения бульон. Разбъркайте след това половината ориз...
› Прочети
Спанак по сирийски
Зеленчукови ястияЧесънът се счуква, а лукът се нарязва на ситно и се запържват в загрeтия зехтин. Добавя се предварително почистеният, измит и нарязан на едро спанак. Задушава се добре и се добавя отцеденият нахут. Ястието се разбърква и се оставя да поври 5 минути. Поръсва се...
› Прочети
Ризото с червени рози
Зеленчукови ястияРозите се мият. Заделят се 8 листчета от най-хубавите и се заделят встрани в купа със студена вода. Разтопява се половината от маслото и се запържват онези листчета с по-блед цвят. Добавя се оризът и се запържва около 2 мин. Поръсва се с индийското орехче и че...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
