31°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Бамя с гъби – плакия
Зеленчукови ястияСложете в тенджера почистената бамя, нарязаните гъби, лукчетата, скълцания чесън, олиото, бялото вино, солта, черния пипер и магданоза. Разбъркайте добре всички продукти. Отгоре поставете доматите, нарязани на шайби. Похлупете плътно съда и варете ястието на с...
› Прочети
Ориз с тиква
Зеленчукови ястияСварете тиквата за около 10 минути. В дълбок тиган задушете лука в маслото. Добавете ориза и варете още около 25 минути, като непрекъснато сипвате от бульона. 10-тина минути преди края добавете тиквата и продължете да сипвате бульона, докато оризът напълно пое...
› Прочети
Пълнена тиква със сметана и гъби
Зеленчукови ястияОтрежете капак отгоре на тиквата и издълбайте семето. Сложете да се пече и през това време направете плънката. Задушете в зехтин първо, нарязания лук, после добавете настърганите моркови и накрая почистените и нарязани на филийки гъби. Задушете до омекване на...
› Прочети
Ароматни картофи с тиква на тиган
Зеленчукови ястияОбелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки полумесеци. Тиквата нарежете на парченца. Загрейте в широк тиган олиото и пуснете картофите да се запържат за 2 минути, като леко ги разбърквате от време на време с дървена шпатула. След това долейте половин...
› Прочети
Мусака с тиквички и моркови
Зеленчукови ястияПочистете зеленчуците и ги нарежете - лука на филии, тиквичките на кубчета, а морковите се настъргват. Загрейте малко олио или зехтин в тиган и запържете заедно лука, морковите и тиквичките за 5 минути. Добавете ориза и разбъркайте добре. Овкусете със сол, кър...
› Прочети
Имамбаялдъ със заливка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. В тенджера с малко мазнина сложете лука да се...
› Прочети
Зелен фасул с тиква
Зеленчукови ястияФасулът се почиства и измива, начупва се на парчета, залива се с топла вода и се вари до полуомекване. Тиквата се обелва, нарязва се на филийки и се прибавя към фасула. Ястието се посолява и се вари до омекването на фасула и тиквата. Прибавя се задушеният в ма...
› Прочети
Подлучени запечени тиквички
Зеленчукови ястияДобре измитите тиквички се нарязват на кръгчета с дебелина около 0.5 см, осоляват се и се оставят 30 минути в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Брашното се пресява с 1 щипка сол и червения пипер. Оваляйте тиквичките в овкусеното брашно и ги подредете...
› Прочети
Постна мусака с патладжани
Зеленчукови ястияИзмийте добре патладжаните, по желание ги обелете. Нарежете ги на кубчета, посолете ги и ги оставете поне 1 и 1/2 час да се отцедят от горчивия сок. После ги измийте отново. Нарежете останалите зеленчуци на ситно. Доматите може и да настържете с ренде. Загрейт...
› Прочети
Праз плакия
Зеленчукови ястияЗадушавате нарязания на ситно лук в 1 к.ч. вода, докато омекне. Наливате олиото, позапържвате лука, отстранявате тенджерата от огъня, слагате червения пипер, разбърквате добре и връщате отново на огъня. Слагате праза, който сте обелили и нарязали на парчета, ш...
› Прочети
Печени картофи със заливка
Зеленчукови ястияОбелвам и нарязвам картофите и моркова на дребно, овкусявате ги със соевия сос и начупвате кубче бульон върху тях. Слагате ги в тавичка и добавяте олио и чашка вода. Печете ги под фолио за около 35 мин. След това отваряте фолиото и запичате, докато изври водат...
› Прочети
Боб с домати на фурна
Зеленчукови ястияПредварително накиснатият за една нощ боб се отцежда и се вари във вряща вода около час, докато омекне. Изцежда се добре. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. В голяма тава за печене се слагат зехтинът, лукът, почистените от семки домати, нарязания...
› Прочети
Кюфтета от печен патладжан
Зеленчукови ястияДобре почистените патладжани се изпичат до готовност и се обелват докато са още топли. Счукват се в дървено хаванче с малко сол. Нарязваме лука на ситно и го запържваме за няколко минути в сгорещено олио. Поръсваме го с 2-3 супени лъжици брашно, смесваме с пас...
› Прочети
Вегетариански сармички с моркови и гъби
Зеленчукови ястияЗелето се разделя на листа, които се бланшират около 5 минути, докато омекнат леко. Отцеждат се. Оризът се сварява в половин литър вода, като се добавя солта и 1 супена лъжица олио. Кипва се и котлонът се намалява, а оризът се вари без капак още 10 минути. Отц...
› Прочети
Суфле от карфиол
Зеленчукови ястияРазделете карфиола на розички и ги сварете за около 15-20 минути в подсолена вода и се пюрира. Загрейте маслото и запържете в него брашното. Добавете при непрекъснато бъркане прясното мляко, сол на вкус и индийско орехче. Бъркайте, докато се сгъсти. Разбъркайт...
› Прочети
Препечени филийки с нахутено пюре
Зеленчукови ястияНахутените зърна се киснат за една нощ в голяма купа със студена вода и содата бикарбонат. Изцеждат се и се изплакват добре. Изсипва се в тенджера под налягане с 1/2 ч.ч. (125 мл) вода и се вари 10 мин. Добавя се сусамовото олио, лимоновият сок и щипка сол. Ак...
› Прочети
Карфиол в мляко по италиански
Зеленчукови ястияКарфиолът се разделя на съцветия и се нарязва на ситно. Осолява се и се запържва в масло. В отделен съд се загрява млякото, в което се добавят две супени лъжици от маслото и захарта. Във врящото мляко се пуска запържения карфиол. След като кипне, се добавя раз...
› Прочети
Пържени тиквички с яйца
Зеленчукови ястияТиквичката нарежете на кубчета. Загрейте 5 с.л. олио в тиган с незалепващо покритие и запържете добре, като по желание към края добавите и скълцан чесън на вкус. Разбийте яйцата с подправки на вкус, 1 с.л. брашно, щипка сода и сметаната. Не разбивайте прекален...
› Прочети
Сабджи пилаф
Зеленчукови ястияОт последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда. Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без доматите, джинджифила и куркумата. Оставете да се запържат н...
› Прочети
Палачинки с тиквички
Зеленчукови ястияТиквичките се настъргват на едро и се оставят добре да се отцедят. След това се разбъркват с яйцата. Добавя се пресятото с бакпулвера и сол брашно. Загрява се добре тигана и се сипва 1 ч.л. олио. Слага се по 1 с.л. от сместа. Палачинките се пекат по 3-4 минути...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
