32°
Всички рецепти
Конфитюр от хинап
СладкоИзмийте плодовете. Махнете костилките и ги разполовете. Залейте захарта с 4-5 ч.ч. вода и варете на слаб огън до пълното разтваряне на захарта и получаването на захарен сироп. Залейте плодовете с половината от сиропа и варете на тих огън около 1 час. Оставете...
› Прочети
Грах в сметанов сос
ГарнитуриМаслото и зехтинът се разтопяват на умерена температура. Добавят се лукът, магданозът, джодженът и се пържи около 5 мин. Прибавят се грахът и бульонът. Огънят се намалява и се вари около 15 мин., като се добави още бульон при необходимост. С решетъчна лъжица с...
› Прочети
Панирано тофу
Зеленчукови ястияФилийките от соевото сирене се овалват в брашно, след което се потапят в яйцето. Пържат се в 2 с.л. зехтин до получаването на златистокафяв цвят. Солта, шерито, сусамовото олио и бульонът се смесват. Тофуто се поръсва със зеления лук, джинджифилът, сусамът и с...
› Прочети
Ладийки от патладжан
Зеленчукови ястияОтрежете капаче на двата патладжана по дължина. През получилия се дълъг отвор издълбайте вътрешността им. Посолете патладжаните вътре и ги оставете за 20 минути. След това ги измийте, подсушете, полейте ги с малко зехтин и ги сложете да се изпекат във фурната...
› Прочети
Мекици с козуначено тесто
Тестени десертиПоставяте брашното в купа, правите кладенче в средата и го оставяте на топло. Натрошавате маята и я размивате с малко от млякото, щипка захар и стиска брашно. Тази кашица похлупвате и оставяте на топло да втаса. Разбивате яйцата със захарта и прибавяте останал...
› Прочети
Пасирана супа
Крем СупиЗагрейте маслото и запържете нарязания на едро лук. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на едро моркови и картофи. Залейте зеленчуците с бульон и кипнете. Варете продуктите около 7-8 минути на тих огън. Добавете пресования чесън и броколите, накъсани на р...
› Прочети
Фарфале с гъби пачи крак и шунка
ПастаШунката, чесънът, нарязаният на ситно лук се запържват в зехтина. Прибавят се обелените и нарязани ситно домати и гъбите, нарязани на половинки. Прибавя се сметаната, мащерката, черният пипер и солта. Държи се на огъня около 3 мин. Пастата се вари според указа...
› Прочети
Супа от пилешки фенери
ЧорбиПочистете и измийте фенерите. Сложете ги в подсолена вода и ги сварете. Прецедете бульона, обезкостете фенерите и добавете късчетата пилешко в бульона. Добавете към врящия бульон и месо почистените и нарязани ситно зеленчуци. След малко прибавете и настърганит...
› Прочети
Бяла глазура с крема сирене
КремовеПретрийте крема сиренето през сито. Смесете го с пудрата захар и сметаната и много добре пасирайте или разбийте всичко заедно. Най-накрая добавете ванилия за аромат и доразбийте. Тази глазура може да използвате за покриване на сладкиши, кейкове и слепване на с...
› Прочети
Тракийско гювече
СвинскоНамаслете добре 4 гювечета. На дъното на всяко сложете домати, нарязани на кръгове, отгоре плочки сирене, от нарязаните гъби, луканката на филийки и малко черен и червен пипер по желание. Поръсете с настърган кашкавал, забодете по една люта чушка и сложете кап...
› Прочети
Парти бухтички
Тестени десертиРазбъркайте яйцата със захарта, добавете шупналата сода в киселото мляко, солта, ванилията, ракията и брашното. Забъркайте гъсто тесто и го оставете да почине за 10-ина минутки. В дълбок тиган сгорещете повечко мазнина за пърженето на бухтичките. Намалете котл...
› Прочети
Маринован калкан на скара
РибаНарязвате калкана на малки парчета, посолявате го и поръсвате с черен пипер. Направете марината като смесите зехтина, нарязания лук, чесъна, лимоновия сок, дафиновия лист и виното. Залейте с нея рибата и я оставете да престои няколко часа на студено. Печете ма...
› Прочети
Боб със свинско
СвинскоНакиснете боба от предната вечер във вода. На следващия ден го сложете в нова вода да се вари. Щом поомекне, добавете малко олио, нарязания на ситно лук. Свинското предварително нарежете на хапки и запържете леко. Добавете го след лука в боба заедно с натрошен...
› Прочети
Селски пърленки
ХлябРазтворете първо маята в малко от топлата вода със захарта. Щом се активизира, добавете към нея всички останали продукти - останалата вода, 5 с.л. олио, сол и брашното. Замесете меко тесто и го оставете да втаса. От тестото се разточват питки, които се пържат...
› Прочети
Чорба от нахут по тракийски
ЧорбиПочистете и измийте нахута. Сложете го в подходящ съд и го залейте с подсолена вода. Оставете го да престои 10-12 часа. След това го измийте и го посипете със содата бикарбонат. След 15 минути го измийте с топла вода и махнете люспите. Залейте вече готовия нах...
› Прочети
Карфиол по френски
Зеленчукови ястияСварете карфиола в подсолена вода, отцедете добре и го накъсайте на розички. Запържете брашното в половината масло, прибавете млякото при непрекъснато разбъркване. Варете на слаб огън около 10 минути. Прибавете настърганото сирене и бъркайте, докато сосът стан...
› Прочети
Миникишове със сос от чушки
ХлябСлед като се подготви тестото се оставя да се изстудява в хладилника. Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Четири форми за тарталети с диаметър 10-13 см се намазват с растително масло. Тестото се разточва и се изрязват 4 кръга, съобразно формите. Н...
› Прочети
Яйца на очи по савойски
Ястия с ЯйцаОбелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган в маслото до златисто от двете страни на умерена температура. След това поръсете с настъргания ементал/кашкавал и направете гнезда за яйцата. Добавете внимателно яйцата в подготвените гнез...
› Прочети
Пиле с ориз и сос къри
ПилешкоФилето нарежете на кубчета, посолете и запържете до златисто. Лукът нарежете на шайби, гъбите — на парчета, задушете в масло. Чушките нарежете на кубчета. Стафидите залейте с вода и оставете 20 минути. Прибавете към филето гъбите, лука, чушките и стафидите. До...
› Прочети
Сандвичи с рибен пастет
СандвичиАвокадото се почиства и вътрешността се изважда. Рибното филе се обезсолява, а консервата се отцежда. Смесват се продуктите и подправките. Всичко се разбива с пасатор, до получаването на еднородна смес. Рибният пастет се поднася върху филийки ръжен хляб.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
