Рецепти — Ястия с месо
Чарда токанье
ТелешкоТелешкото се нарязва на тънки парчета и се запържва в маслото. Добавят се дробчетата, овкусява се с червения пипер, след което се добавят и чесънът, ситно нарязаната люта чушка. Посолява се на вкус. В отделен сьд се задушават ситно нарязаните чушки, лукът, дом...
› Прочети
Печен свински шол
СвинскоСвинският шол, предварително почистен се пробожда на няколко места с нож. Хубаво се натърква със сол, черен пипер и счукан ким. Полива се с червеното вино, прясното мляко и бирата, направо в намазнената тава, в което ще го печете. Покрива се с фолио и се остав...
› Прочети
Подлучена риба
РибаПочистете рибата, натъркайте я със сол и черен пипер. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте рибата в брашно и я изпържете от двете страни. В същата мазнина се запържват накълцаните лук и чесън. Киселото мляко се смесва със смлените орехи и се добавя към лука и че...
› Прочети
Тепси кебап
СвинскоНарежете свинското на парчета и го запържете с малко количество олио. Извадете го и в същата мазнина сложете да се запържи нарязания черен дроб, след което добавете накълцания праз и нарязаните люти чушки. В отделен съд задушете зелето с малко олио и накрая по...
› Прочети
Пепър стек
ТелешкоНарежете телешкото бонфиле на 4 стека по около 250 г. Сипете шарения пипер в плитък съд и притиснете всеки от стековете, така ме подправките да полепнат. По желание може леко да посолите месото. В тиган се загрява по 1 с.л. олио и по малко масло и всеки пепър...
› Прочети
Шунка с макарони
КолбасиСварете макароните до омекване, прецедете и ги оставете да се отцедят. Нарежете шунката на кубчета, изпържете я в половината от маслото, разбъркайте със сиренето и макароните, поставете сместа в намазана с масло тавичка, запечете и залейте с млякото, което е п...
› Прочети
Пълнени пъстърви със зелении
РибаНаситняваме магданоза и пресния чесън. Объркваме ги с маслото. С така получената смес пълним почистените пъстърви. Напръскваме ги с бялото вино и ги прибираме за няколко часа в хладилник, за да поемат ароматите. Рибите се поставят в предварително намазнена тав...
› Прочети
Печено агнешко с горчица
Агнешко месоМесото се измива и отцежда, обелва се, натрива се със сол и горчица и се запържва в сгорещена мазнина. Пече се, като се полива неколкократно. Сосът от печенето се долива с вряща вода и се сгъстява с брашно, размито в сметаната. Подправя се по вкус с доматено п...
› Прочети
Свински езици в сос с хвойна
КарантияЕзиците се поставят в тенджера под налягане. Наливат се 1, 5 литра вода, посолява се, добавят се дафиновите листа и черният пипер. След като се вдигне налягането, ври 30 минути. Приготвя се соса, като лукът и чушката се нарязват на ситно и се запържват за 2 ми...
› Прочети
Пангасиус, паниран в бирено тесто, с домати
РибаНарежете филето от пангасиус на парчета. Подправете със сол и черен пипер. Направете бирено тесто, като смесите разбитите яйца с брашното и бирата. Бъкайте, докато получите гъст крем. Потопете рибата в тестото и пържете в сгорещения зехтин. В останалата от пър...
› Прочети
Октопод с винен сос, орехи и смокини
РибаНарежете октопода на едри парчета, залейте ги с 1 ч.ч. вино и лимонов сок. Прибавете подправките и малко сол. Оставете да се мариноват няколко часа, след което кипнете и варете около 45 мин. до омекване. Загрейте зехтина и запържете нарязаните лук и чесън. Доб...
› Прочети
Пиле с картофи в йенска тенджера
ПилешкоПригответе си голяма йенска тава с капак и сложете на дъното малко олио, което трябва да размажете равномерно по дъното и стените. Пилешкото месо се порционира, ако ползвате цяло пиле. Парчетата хубаво се натриват с подправките и се поливат с лимонов сок. Оста...
› Прочети
Печено агнешко бутче с кашкавал
Агнешко месоМесото се измива, подсушава се и се поръсва с червения пипер и солта. Слага се в тава и се намазва с маслото и нарязаните домати. Налива се малко вода и се пече в умерена фурна. Ако има нужда, се долива още вода. Когато месото е готово, се наръсва с настъргани...
› Прочети
Рибни шишчета с бекон и копър
РибаКопърът се реже на ситно. Беконът се реже на тънки ленти. Рибното филе се нарязва на кубчета и половината кубчета се увиват в ленти бекон. Набождат се на дървени шишчета, като се редуват увито с неувито парче риба. Шишчетата се намазват обилно с масло и се пор...
› Прочети
Раци с царевица и кисели краставички
РибаСмесете майонезата с надробеното месо от раци и риба. Прибавете нарязаните на кубчета кисели краставички, маслините и царевицата. Наръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте салатата и поднесете с резенчета лимон.
› Прочети
Заешко с картофи на фурна
ЗаешкоПочистете лука и чесъна и ги пасирайте заедно с виното, захарта, 1 с.л. масло, сол и черен пипер на вкус, няколко стръка магданоз и доматеното пюре. С получения сос намажете обилно парчетата заешко и оставете да престоят така за 1 час, покрити с фолио. Почисте...
› Прочети
Запеканка с броколи и пилешко
ПилешкоЗагрейте маслото в тиган и запържете леко накълцаните лук и чесън. Добавете почистеното и накъсано на розички броколи. Долейте с 1-2 с.л. вода, похлупете и оставете да се задушат. След това прибавете ситно нарязаното пушено пилешко и овкусете със сол, черен пи...
› Прочети
Хамсия на фурна
РибаПочистете рибата под силна струя студена вода. Отстранете главите и вътрешностите на рибките и ги посолете. Подредете осолените рибки в предварително намазнена тавичка, покрийте ги с настъргани домати и пресованите скилидки чесън. Залейте с остатъка от зехтина...
› Прочети
Печено месо с плънка
ТелешкоНарежете лука, морковите и гъбите и ги задушете до омекване в малко олио. Накрая добавете нарязаните шунка и магданоз и овкусете със сол и черен пипер. Месото при нужда почистете и оформете. Направете разрез по средата и извадете една част месо от вътрешността...
› Прочети
Печени картофи с гъби и синьо сирене
СвинскоЗагрейте в съд на котлона малко зехтин за готвене или олио и запържете скълцания лук, а след него добавете почистените и нарязани на филии гъби. Щом омекнат, добавете и бекона. Дръпнете съда от котлона и долейте виното, върнете на котлона и разбъркайте за крат...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
