35°
Рецепти — Супи — Чорби
Зелен фасул
ЧорбиВ тиган се сгорещяват зехтина и в него се запържва ситно нарязания лук. Като поомекне, се добавят счуканите скилидки чесън. След 3 мин. , се поръсва със щипка канела, черен пипер и изсушена мента. Добавят се доматите, нарязани на кубчета, сол, 2 с. л. пресен л...
› Прочети
Супа от моркови грах и картофи
ЧорбиМорковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин. Прибавят се обелените и нарязани картофи и се оставят да се варят на слаб огън. Когато зеленчуците се сварят добре, към супата се...
› Прочети
Супа от риба с карфиол
ЧорбиРибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица. Целината и лука се настъргват на ренде, а чушките, цветчетата карфиол и доматът се нарязват на кубчета. Така подготвените зеленч...
› Прочети
Чорба от шаран с червен пипер
ЧорбиШаранът се почиства добре и се разрязва по дължина на две. Всяка половинка се реже на по-малки късчета. Лукът се нарязва на ситно и в емайлирана тенджера се реди ред лук, ред риба. Всичко се поръсва със солта, червения и черния пипер. Заливат се с водата и суп...
› Прочети
Бобена супа с крутони
ЧорбиБобът и нахутът се накисват в студена вода за 12 часа. Изцеждат се и се варят около 1 час, или докато зърната омекнат. Лещата се вари в тенджера в подсолена вода около 30 мин., или докато омекне. Изцежда се добре и се оставя встрани. Лимецът се вари в тенджера...
› Прочети
Италианска супа с праз и маслини
ЧорбиПразът се измива, почиства и нарязва на ситно. Задушава се в загрятата мазнина и се поръсва с черен пипер и сол. Залива се със зелевия сок и се сипва оризът. Когато той омекне, се добавят нарязаните маслини. Готовата супа се сваля от котлона и се застройва с р...
› Прочети
Борш с риба и кисели краставички
ЧорбиНарязвате рибата на хапки и я мариновате в лимоновия сок и сол. Задушавате лука в олиото и при него сипвате доматеното пюре. Разбърквате. Режете на ситно киселите краставички. Прибавяте ги към сместа, заедно с рибата, гъбите и дафиновия лист. Заливате с 8 чаши...
› Прочети
Картофена чорба с чесън
ЧорбиОбелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до полу готовност в подсолена вода. В отделен съд загрейте олиото и задушете ситно нарязания чесън. Добавете червения пипер, разбъркайте и изсипете при картофите. Оставете чорбата да поври 15-20 минути на...
› Прочети
Рибна супа Сейнт Джон
ЧорбиСложете главата на сьомгата в рибния бульон и варете около 10-15 минути. Извадете сварената рибна глава, махнете люспите и и месото и я върнете обратно в тенджерата. Варете на умерен огън докато течността не се редуцира до 1/3. Като бъркате непрекъснато добаве...
› Прочети
Лещена чорба със саздърма
ЧорбиСваряваме на тих огън в 1 1/2 л. подсолена вода изчистената и измита леща с нарязания на дребно лук, картофите и моркова. Към сварената леща прибавяме нарязаната на средно големи кубчета саздърма и варим още 5-6 минути. Сваляме чорбата от огъня и я поднасяме г...
› Прочети
Рибена чорба по андалуски
ЧорбиПочистената и измита риба се вари в подсолена вода заедно с нарязаните лук, домати, целина и моркови, магданоза, подправките и мазнината. Рибата се изважда, почиства се от костите и се нарязва на късчета, залива се с прецедения бульон и отново се кипва. Чорбат...
› Прочети
Рибена чорба със сьомга
ЧорбиПочистената глава от сьомга се слага да се вари със студена вода за около 15 минути. Извадете главата и я охладете. През това време нарежете на кубчета зеленчуците и прецедете рибния бульон. Върнете го на котлона и добавете в него почистеното месо от главата и...
› Прочети
Супа с юфка и сирене
ЧорбиЗапържваме брашното в мазнина. Разреждаме запръжката с млякото. Когато заври добавяме юфката, солта и малко вода. Оставяме сместа да поври 15 минути. След това слагаме яйцата, черния пипер и настърганото сирене.
› Прочети
Супа с нахут, чесън и мента
ЧорбиЗагрявате олиото в голям тиган и прибавяте лука и чесъна. Бъркате, докато омекнат. Добавяте кимиона и бъркате до получаването на ароматна смес. След това сипвате бульона и слагате да ври. Когато заври, добавяте нахута и варите 15 минути в непокрита тенджера. Н...
› Прочети
Индийска черна леща Даал Макхани
ЧорбиНакиснете червения боб заедно с лютите чушки за 1 нощ във вода и след това го отцедете. Сложете боба и черната леща с малко сол и вода да се сготвят за около 25 минути в тенджера под налягане. Прехвърлете в обикновена тенджера и варете още 15-20 минути. Разбър...
› Прочети
Шарена чорба от свинско месо
ЧорбиМесото се измива, подсушава и се нарязва на малки парчета. Сипва се в нагорещен тиган и се запържва се до зачервяване в собствената си мазнина. Празът се нарязва на ситно, добавя се към месото и се задушава. Когато омекне, се добавя червеният пипер. Всичко се...
› Прочети
Рибена чорба от скумрия
ЧорбиПочистете скумриите от главите и вътрешностите, осолете ги и оставете да престоят 30 минути. След това ги сложете цели да се сварят, като обирате получилата се пяна отгоре. След това прецедете бульона и изчистете добре скумриите от костите. В дълбок тиган загр...
› Прочети
Супа от нахут с фиде
ЧорбиНахутът се накисва предварително за 12 часа. Изплаква се със студена вода и се слага в тенджера. Добавят се половината начукан чесън и розмаринът и всичко се залива с вода. Оставя се да ври на слаб огън и се посолява. Водата от варенето се излива, но се запазв...
› Прочети
Супа топчета с телешко месо
ЧорбиСваряваме костите на месото във вода, за да получим телешки бульон. Прецеждаме и посоляваме бульона, прибавяме мазнината и сваряваме в него нарязаните на кубчета моркови, лук и целина. Приготвяме кайма от смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, 1 яйце и че...
› Прочети
Гръцка лимонена супа
ЧорбиЦаревичното брашно се смесва с 225 мл пилешки бульон, след което се добавя и останалата част от бульона. След като заври, се добавя оризът и се оставя да къкри около 20 мин. Премахва се от огъня. Лимоновият сок се разбива с яйцата и се долива от пилешкия бульо...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
