Рецепти — Други — Сосове
Сос Песто - класически
Сосове1. Чесънът и кедровите ядки се начукват заедно с морската сол до гладка смес. 2. Постепенно се прибавя босилекът и се продължава да се счуква сместа. 3. Прибавят се и двата вида сирене. 4. Долива се зехтинът на тънка струйка и се бърка добре до получаването на...
› Прочети
Марината с бяло вино
СосовеКъм чесъна добавете бялото вино, олиото, дафиновите листа, кетчупа и малко червен пипер. Хубаво разбъркайте и намажете с марината всяко парче месо. След като престои 1-2 часа, може да го изпечете на скара, като обръщате от време на време.
› Прочети
Билково песто
СосовеИзмийте билките и ги подсушете. Смесете ги в кухненски робот или блендер заедно с чесъна, аншоата, кедровите ядки и лимоновия сок. Започнете да пасирате и постепенно да доливате от зехтина. Когато се получи фина паста и зехтинът е налят, разбъркайте внимателно...
› Прочети
Чеснов сос за пиле
СосовеЗапържваме счукания чесън до златисто в олиото. Наливаме половината от бульона и разбъркваме добре. Отделно размиваме царевичното нишесте с водата, изсипваме при чесъна, добавяме останалия бульон постепенно с непрекъснато бъркане. След като кипне, намаляваме о...
› Прочети
Застройка за мусака
СосовеРазбийте яйцата добре, прибавете киселото мляко и накрая разбъркайте до хомогенна смес с брашното. С получената застройка залейте мусаката и запечете докато стегне и добие апетитен загар.
› Прочети
Бърз сос Холандез
СосовеРазтопете маслото и в друг тиган загрейте оцета и лимоновия сок до точката на кипене. Сложете жълтъците, пудрата захар, солта и пипера в блендер и пасирате. Още докато разбивате сипете сместа с оцета. Като маслото е достатъчно разтопено, също го прибавете към...
› Прочети
Домашно фъстъчено масло
СосовеРазбивате фъстъците в блендер, докато пуснат мазнината си и стане кремообразна смес. Някои хора добавят захар/сол/ мед. Аз ви съветвам да не добавяте нищо и да го оставите натурално. След като е готово, го прехвърлете в малко бурканче и запомнете, че срокът му...
› Прочети
Сос от домати
СосовеКонсервираните домати се разбиват с пасатора. След това се добавя солта босилека и олиото. Разбърква се. По желание може да сложите соса да се вари, докато леко се сгъсти.
› Прочети
Яйчен сос за чипс
СосовеСметаната се смесва с майонезата и кърито. Разбива се на крем. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно. Добавят се към майонезата заедно с магданоза и се разбърква. Добавя се сол и лимонов сок. Охлажда се 2 часа в хладилник. Поднася се с чипс.
› Прочети
Диетичен сос за спагети
СосовеПочистете доматите и ги нарежете ситно. Загрейте в дълбок съд зехтина и запържете накълцания чесън за 20 секунди. Добавете доматите. Оставете да се варят, докато образуват хубав сос, който трябва леко да се поизпари. Накрая добавете подправките на вкус, накълц...
› Прочети
Берлински сос
СосовеСмесете доматеното пюре, ябълковия сос и водата в тенджера. Сложете да се вари на умерен котлон, докато се посгъсти. Бъркайте регулярно през това време. Накрая разбъркайте с морската сол, лука, червения пипер и кърито. Така приготвения сос обикновено се поднас...
› Прочети
Сос Бристол
СосовеНакълцайте лука на дребно и го намачкайте внимателно или го пресирайте през преса за чесън или блендер. Омесете майонезата с лука, прибавете доматеното пюре и подсолете на вкус. По желание накълцайте малко магданоз на съвсем ситно. Отново разбъркайте добре до...
› Прочети
Сос Горчица
СосовеВ подходяща тенджерка на котлона смесете всички продукти за соса. Започнете да разбивате на умерена температура, докато сосът се сгъсти. Така приготвеният сос е подходящ за месо и риба.
› Прочети
Сос с домати и гъби
СосовеНарежете лука на ситно и го запържете до омекване в олиото. Прибавете и чесъна, ситно накълцан. Когато лукът покафенее добавете гъбите, доматите нарязани на кубчета и доматеното пюре. Посолете и сложете босилека. Когато сместа заври, намалете котлона и задушав...
› Прочети
Сос Бешамел с индийско орехче
СосовеМаслото се разтопява на слаб огън, добавя се брашното на огъня, като се бърка постоянно. Тенджерата се отстранява от котлона и се прибавя прясното мляко. Разбърква се добре, а след това се връща на огъня. Изчаква се да заври около 10 мин., като се бърка непрек...
› Прочети
Сос Уасаби
СосовеНарежете ситно зеления лук, като може да използвате и кромид. Сложете да се запържи леко заедно с кориандъра, лимоновия сок, соевия сос и уасабито в тиган. След това пасирайте сместа, като доливате по малко от мазнината. Понякога към Уасаби соса се добавя и ма...
› Прочети
Сос с кисело мляко и копър
СосовеКиселото мляко, чесънът, копърът и другите подправки се смесват и затоплят до около 40 градуса. Прибавя се олиото /маслото/ при непрекъснато бъркане.
› Прочети
Марината за риба
СосовеРазбъркайте добре всички подправки за марината. Подготвените парчета риба или цяла риба се накисват в тази марината за 2-3 часа. След това се пекат на скара, пържат се или се овалват и панират.
› Прочети
Сос с чушки и мед
СосовеЧушките се изпичат, обелват се и се отстраняват семките и дръжките. Чушките се режат на парченца по 2 сантиметра. В тенджерка се смесват оцетът, медът и портокаловият сок. Кипва се на силен огън, добавят се чушките и сместа се кипва. Ако има пяна, се отстраняв...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
