Измийте добре прасковите, като търкате с длани, за да се отстрани мъхестата им част. Разрежете ги на 4, махнете костилките и по желание ги нарежете на по-малки парчета. <br><br> Напълнете приготвените буркани, сложете по малка пръчка канела по желание и по 4-5 с.л. захар във всеки буркан. Друг вариант е да добавите стръкче индрише. <br><br> Долейте вода в бурканите до основата на гърлото, затворете ги и сложете да се варят за 15 минути, след като кипнат. <br><br> Водата в съда трябва да покрива бурканите. По същия начин може да приготвите и компот от нектарини.