35°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Скариди на скара
РибаРазбъркайте заедно чесъна, зехтина, доматения сос, винения оцет и лимоновия сок. Добавете босилек, сол и лют червен пипер. Сипете скаридите в тази паста и разбъркайте, докато се овалят равномерно. Покрийте купата и сложете да се мариноват в хладилника за 1 час...
› Прочети
Хапки с маслини и аншоа
РибаСмесете брашното с маслото, сиренето, аншоата и маслините. Поръсете с кайенски пипер. Пасирайте ги. Сложете в хладилника сместа за 20 минути да се стегне. Загрейте фурната на 200 градуса. Омесете сместа на тесто върху набрашнена повърхност. След това от тестот...
› Прочети
Лимонови скариди
РибаСкаридите се измиват и почистват. Поставят се в тиган с незалепващо покритие заедно с почистения и нарязан чесън и зехтина. Захлупват се с капак и се готвят на тих огън, докато променят цвета си. Трябва да се разбъркват и обръщат често. Около минута преди да с...
› Прочети
Салата от солена сардина с майонеза и гъби
РибаСардината измиваме, обелваме и филетираме. След това обезкостяваме филетата. Лука, доматите и краставичките наситняваме. Филетата и гъбите нарязваме на малки кубчета и прибавяме към другите продукти. Разреждаме майонезата с лимоновия сок, прибавяме щипка захар...
› Прочети
Раци с царевица и кисели краставички
РибаСмесете майонезата с надробеното месо от раци и риба. Прибавете нарязаните на кубчета кисели краставички, маслините и царевицата. Наръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте салатата и поднесете с резенчета лимон.
› Прочети
Пържени калмари с яйце и крема сирене
РибаИзмийте почистените калмари и ги попарете в подсолена вода за 2 минути. Разбийте яйцата, смесете ги с настърган кашкавал и крема сирене. С тази смес напълнете калмарите и ги потопете в брашно. Изпържете калмарите в нагорещена маслена баня. Сервирайте ястието п...
› Прочети
Маринована бяла риба
РибаРибата се изчиства, измива се и се вари в подсолена вода около 15 минути. Обезкостява се, обелва се кожата и рибата се накъсва на парченца, които се слагат в тенджера или в тиган. Прибавят се ситно нарязаният чесън, олиото, оцетът, солта, черният пипер и 50 мл...
› Прочети
Солени печени сардини
РибаНаправете соса като смелите морската сол и прибавите останалите подправки. След това разбъркайте добре. Измийте сардините и ги оставете настрани. Подсушете ги с помощта на кухненска хартия. Осолете ги добре от всички страни. Междувременно включете скарата или...
› Прочети
Пъстърва в сметана по френски
РибаПриготвя се сос, като се смесва сметаната, маслото, нарязаният на ситно лук и ким. В намазана с олио тава се нареждат филетата риба, поръсват се със сол и черен пипер, заливат се със сметановия сос и се пекат 15 минути на 180 градуса. Рибата се сервира, като с...
› Прочети
Рибена яхния с вино
РибаЗадушете целите глави лук в мазнина и малко вода, след което ги осолете. Добавете пюрето и брашното, разредени с малко вино и вода. Щом лукът омекне, добавете всички подправки. Обезкостената маринована риба раздробете и разпределете в чинии. Покрийте я с приго...
› Прочети
Паеля с морски дарове и ориз ризон
РибаМахнете черупките на скаридите и ги почистете, но оставете опашките. Измийте и изтъркайте добре мидите и отстранете мустаците. В голям тиган загрявате зехтин и запържвате лука и чесъна, докато омекнат. Към тях прибавяте ориза и шафрана, след това виното, домат...
› Прочети
Скумрия с праз, ориз и маслини
РибаНарязвате рибите и ги овкусявате със сол и черен пипер. Режете праза на колелца и го слагате в широка тенджера. Задушавате с олиото и малко вода. Като поомекне, прибавяте ориза и задушавате още около 5 минути. Подправяте със сол и черен пипер. Заливате с 4 чаш...
› Прочети
Пушена скумрия с италиански сос
РибаНастърганите домати се посоляват и се слагат заедно с олиото на огъня. След 5 минути се прибавя изчистеният и нарязан на ситно чесън, разбърква се и се оставя да ври, докато остане на мазнина. Рибата се обелва, като кожата се захваща с ножа откъм главата и се...
› Прочети
Пържена змиорка с доматен сос
РибаПригответе соса, като нарежете чесъна на ситно и го запържите в зехтина. Сипете вътре брашното и разбъркайте добре. Нарежете доматите на филийки и ги прибавете заедно с виното и дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер и варете около 10 минути. Извадете...
› Прочети
Шаран на скара
РибаНарежете почистения добре и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см. Подсушете добре парчетата риба с кухненска хартия и го сложете в дълбока купа. Прибавете към него нарязания на ситно чесън, солта черния пипер, шафрана и мащерката. Разбъркайте, за да...
› Прочети
Паламуд на скара
РибаПочистете рибите добре от глави, опашки, гръбнак, посолете ги, полейте ги с прясно изцеден лимонов сок и ги оставете да отлежат 5-10 минути. Намажете ги обилно с олио и ги сложете да се пекат на скара, като ги обръщате на няколко пъти и ги мажете с олио. Накъл...
› Прочети
Бяла риба с вино на фурна
РибаРибата се почиства и се слага в намазана с мазнина тава. Около нея се нареждат доматите и лукът, нарязани на кръгчета. Добавят се маслото, дафиновите листа, чубрицата, черният пипер и солта. Залива се с виното и се запича в умерена фурна. Сервира се топла.
› Прочети
Рибени пирожки
РибаНакъсайте рибата на малки парченца и я смесете с изстуденото картофено пюре. Добавете предварително разбитите яйца и лука, който сте настъргали. Подправете на вкус и разбъркайте добре. С намазнени ръце оформете средно големи топчета, оваляйте ги в брашно и ги...
› Прочети
Маринована салака
РибаДобре почистената риба се нарязва на порции и се посолява. Пържи се до готовност в сгорещеното олио, след което се изважда в подходящ съд и се оставя да изстине. Охладената изпържена риба се поставя в дълбок съд. Добавят се ситно нарязаните кисели краставички....
› Прочети
Риба с топено сирене
РибаРибните филета мариновайте за около 30 минути във виното и лимоновия сок със сметаната, след като преди това хубаво сте ги овкусили с подправки. След това ги подредете в намазнена тава. Подредете отгоре резени кашкавал и топено сирене, поръсете с галета и слож...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
