28°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Шаран в бира
РибаШаранът се изчиства от люспите и вътрешностите, отрязват се опашката и главата. Рибата се реже на парчета. Беконът се нарязва тънко. Лимонът се изцежда и със сока се полива рибата. Поръсва се със сол, черен и бял пипер. Всяко парче риба се обвива с парченце бе...
› Прочети
Задушена скумрия със зеленчуци
РибаВ намазан с мазнина съд се нарежда почистената, измита и нарязана на порции или цяла риба. Покрива се с предварително задушените в част от мазнината ситно нарязани лук, целина и моркови. Поръсва се с накълцан магданоз и се покрива с кръгчета домати. Добавят се...
› Прочети
Пъстърва със задушени зеленчуци
РибаПочистете пъстървата, разрежете я и я осолето добре, овкусете и с черен пипер. Намазнете тава и поставете пъстървата, като я поръсите с няколко листа бахар и дафинов лист. Залейте я с лимонов сок, покрийте леко с фолио и оставете така да престои за 15 минути....
› Прочети
Миди в къри сос
РибаЛукът се нарязва на дребно и се задушава в тиган с разтопеното масло. Добавят се мидите и се сотира. След това се поръсва кърито, разбърква се и се налива разтвореният зеленчуков бульон. Когато течността се изпари, тиганът се оттегля от котлона, налива се смет...
› Прочети
Пресносолка
РибаПочиства се рибата. Измива се добре. Отрязва се главата и опашката и се махат. Прерязва се от двете страни на разстояние около 2 см. сряз от сряз и после се посолява като се топят двата пръста в солта и притрива по рибата от двете страни и вътре. Всяка страна...
› Прочети
Пържени шпроти
РибаСмесете достатъчно за овалването на шпротите брашно с малко сол, чесън на прах, сушения магданоз и лимонова кора. Овалвайте в брашното 1/3 от шпротите и пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина. Изпържената риба извадете в решетъчна лъжица и отцеждайте върх...
› Прочети
Варена скумрия със сметана
РибаРибата се нарязва на едри парчета. Морковите, лукът и целината се режат на ситно. Рибата се сварява заедно с нарязаните зеленчуци. Добавя се сол, разбърква се и рибата се отцежда. Сервира се, като се залива с разбита сметана и се поръсва с нарязан на ситно маг...
› Прочети
Паламуд консерва
РибаИзчистваме рибата, измиваме и режем на трахули. Приготвяме саламура от едрата сол, пускаме вътре яйце, яйцето трябва да се показва колкото пет стотинки. Слагаме рибата в саламурата за два часа, след което я изваждаме. В четири литрова тенджера наливаме до поло...
› Прочети
Риба на пара
РибаИзберете филе от посочените риби, а ако не, може да ползвате и нарязана риба, като парчетата трябва да са с големина до 15 см. Рибата добре се осолява и се поръсва с черен пипер. Кипнете в тенджера 1 л вода, заедно с леко спукания бахар, розмарина. Сложете при...
› Прочети
Пържена мерлуза със сметанов сос
РибаНарежете рибата на парчета и я поръсете с лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Оставете я в маринатата за около час. След това оваляйте парчетата в брашното и ги изпържете в олиото за около 5 минути от всяка страна. Пригответе соса като в малък съд...
› Прочети
Шаран ала Прованс
РибаШаранът се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Нарежда се в тенджера и се залива с маслото, разтопено с брашното, олиото, виното. Посолява се и се поръсва с черен пипер, ситно нарязания лук и ситно нарязан магданоз. Добавят се скълцаният чесън и гъбит...
› Прочети
Ризото с риба
РибаНарежете на отделни късчета филето от риба, посолето го леко и го сложете да се изпържи в сгорещено олио за кратко. Извадете го и в същата мазнина сложете ситно нарязаните лук, чесън, грах, след което и ориза. Щом оризът стане прозрачен добавете куркумата, бул...
› Прочети
Скариди по испански
РибаСварете скаридите във врящия бульон. Сварете в подсолена вода ориза до омекване. Изпържете ситно нарязания лук в масло, сложете го в ориза. Добавете доматеното пюре, сметаната, скаридите, сол и черен пипер. Изсипете всичко в тавичка и запечете в слаба фурна ок...
› Прочети
Печена пъстърва с ориз, домати и ядки
РибаЗагрейте фурната на 190 градуса. Изпечете ядките за 3-4 минути, докато станат златисто-кафяви. Разклащайте тавата от време на време. След това нарежете ядките. Загрейте зехтина в малък тиган и вътре изпържете лука за 3-4 минути докато омекне. Прибавете джинджи...
› Прочети
Рибен гювеч с арпаджик
РибаЛукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио. Добавя се брашното и се запържва до златисто. Поръсва се с червен пипер и се залива с 1/2 чаша вода. Изсипва се в тава, отгоре се нарежда рибата, посолява се и се залива с гювеча. Запича се в умерена...
› Прочети
Бяла риба в пръстен гювеч
РибаНарязвате рибното филе и поръсвате със сол и черен пипер. Оставяте да престои 30 минути. Нареждате лука и чесъна и разстиляте в пръстен гювеч заедно с подправките. Отгоре нареждате рибата, поливате с мазнината и поръсвате със сухара. Печете ястието в умерено з...
› Прочети
Панирани скариди
РибаПочистете скаридите и ги сварете за 5 минути в подсолена вода. След това ги оставете добре да се отцедят. Смесете брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче и ги размийте в разбитите яйца и бирата. Оставете тестото да престои за час в хладилника. Сгорещет...
› Прочети
Хек с миди
РибаЗагрейте зехтина и маслото и в тях изпържете лука за около 5 минути или докато омекне. Прибавете счукания чесън и гответе още около минута. Смесете брашното с червения пипер. След това оваляйте котлетите хек в тази смес. Избутайте лука и чесъна в едната страна...
› Прочети
Риба с просо в гювечета
РибаРибата се залива в леко подсолена вода, добавя се дафиновият лист, зърната от черния пипер и се вари до готовност. Изважда се и оставя да се охлади. След това се накъсва или реже на парченца. От рибния бульон се изважда дафиновият лист и се пуска да се вари пр...
› Прочети
Раци с царевица и кисели краставички
РибаСмесете майонезата с надробеното месо от раци и риба. Прибавете нарязаните на кубчета кисели краставички, маслините и царевицата. Наръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте салатата и поднесете с резенчета лимон.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
