5 °C

Глутенът не вреди на здрави хора, показа един от най-строгите експерименти

Ново строго проучване показва, че ако не сте диагностицирани медицински с цьолиакия или чувствителност към глутен, консумацията на храни, съдържащи глутен, няма да ви навреди и избягването на тези протеини не е необходимо.

Това е първото двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване, което е един от най-надеждните тестове, възможни днес. и за първи път в този тест се разчита на здрави доброволци без история на проблеми с червата (като синдром на раздразненото черво). 

Изследването, публикувано в Gastroenterology, помага да се изчистят някои от противоречивите резултати, които се появиха през последните години.

Авторите съобщават, че здравите доброволци, които ядат изделия от брашно, съдържащо глутен, не проявяват стомашно-чревни симптоми или умора.

Днес в Съединените щати над три милиона души спазват безглутенова диета, въпреки че 82% от хората не са диагностицирани със здравословни проблеми, които биха изисквали тази промяна в начина на живот. Хората цитират много причини да се лишават от глутен, като най-често казват, че това ги кара "да се чувстват добре".

Според американско пазарно проучване 65% от обществеността смята, че безглутеновите диети са като цяло по-здравословни. Най-новите изследвания, заедно с изобилие от други изследвания, поставя под съмнение това широко разпространеното убеждение.

„Ползите [от безглутенова диета], които се изтъкват, за да се продава, са и по-рядко боледуване, подобрени когнитивни функции, загуба на тегло и „добър външен вид“, пишат гастроентеролозите Ема Халмос (Emma Halmos) и Питър Гибсън (Peter Gibson) от Университета Монаш в редакция, придружаваща изследването.

"Липсват данни в подкрепа на подобни представи. Всъщност големи перспективни кохортни проучвания, включително Националното проучване за изследване на здравето и храненето, не показват риск глутенът да допринася за сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром."

Новото проучване е малко и кратко, но методът му е строго контролиран и внимателно регулиран. Повече от две седмици 28 доброволци, разделени на случаен принцип в две групи, са помолени да спазват безглутенова диета, като същевременно два пъти дневно консумират доза брашно, което се равняваше или на 14 грама глутен, или изцяло без глутен. Дори изследователите не знаят кой какъв тип брашно получава.

За да измерят промените - коремни болки, рефлукс, лошо храносмилане, диария и запек, всеки участник също попълва серия от оценки на симптомите преди и след двуседмичния тест. Усещането им за умора се измерва с помощта на визуална аналогова скала.

В крайна сметка, независимите анализи между рандомизираните групи не показват значителни разлики сред здравите пациенти при никакви симптоми, включително коремни болки. Като цяло само един здрав индивид, който консумира глутен в храната си, съобщава за диария и авторите твърдят, че това вероятно е аномалия.

Това предполага, че избягването на глутен не дава никакви ползи за един здравия човек.

Но хората с диагностицируеми проблеми, свързани с глутен, могат да имат сериозни проблеми. Двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване при пациенти с не-цьолиакийна чувствителност към глутен например установи, че над 90 процента от пациентите са имали клиничен рецидив по време на глутеновото изпитание.

При тези с цьолиакия глутенът всъщност може да унищожи лигавицата на тънките черва и ако увреждането стане твърде голямо, това може да доведе до остеопороза, безплодие, увреждане на нервите и припадъци.

Подобни екстремни реакции към глутен са доста редки, но се наблюдават при по-малко от един процент от общото население на САЩ. Следователно за тази малка подгрупа от индивиди е необходима строга диета без глутен, но новото изследване предполага, че всъщност не е нужно да се прилага за други хора.

„Големият въпрос е дали тези констатации ще намалят ентусиазма за употребата на безглутенова диета сред широката общественост“, пишат Халмос и Гибсен, като добавят, че научно валидните открития досега са имали малко влияние върху възгледите за глутена.

Има дори някои доказателства, че безглутеновите диети могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Предишни проучвания показват, че хората с цьолиакия не консумират достатъчно калций, желязо, фибри, фолат и тиамин. Друго проучване установи, че хората с по-нисък прием на глутен имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2.

Като имат предвид тези резултати, авторите на новото проучване предполагат, че „има вероятност за клинично оправдание за активно възпиране на хората да го започват, ако нямат диагностицируема чувствителност“.

И още нещо важно - когато здрави бебета се ограничават да ядат глутен, после са предразположени към непоносимост към него. А според проучване от 2017 г. ограничаването на глутена е свързано с развитието на диабет тип 2.

Изследването е публикувано в Gastroenterology.

Източник: One of The Most Rigorous Experiments We Have Shows Gluten Isn't Bad For Healthy People, ScienceAlert

Източник: nauka.offnews

Facebook коментари

Коментари в сайта (1)

  • 1
    Хх
    ххх
    0 0
    09:05, 30 окт 2019
    Абе хора, за пореден път сте пуснали гугъл преводачката и на места текста на статията ви е ...да плюеш просто, егати превода.

Хороскоп за 07.12.2019

Хороскоп за Овен

Овен
Ще се чувствате добре, ако не се отдадете на желанието си да бездействате, а поемете инициатива и станете полезни с умения, опит и рутина. Довършителната работа по дома трябва да се свърши и това ще постигнете с леко, в случай, че я започнете днес. Беритбата на плодовете отложете за по-късно.
07 дек 2019

Хороскоп за Телец

Телец
Успявате напълно да осъществите намеренията си. Случващото се около вас ще се подрежда по начин, какъвто на вас е удобен, и това ще ви дава възможност с лекота да се справяте със задачите си. Много от вас ще пътуват. Родителите ви очакват повече участие във фамилните дела. Точно сега не ги разочаровайте.
07 дек 2019

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Несгодите около вас ви правят нервни и раздразнителни. Помислете в какво грешите и се постарайте да се поправите. Така животът ви ще стане по-спокоен, а вие по-сговорчиви. Гостуване на приятел ще ви зарадва и помогне да се отпуснете. Други ще посветят времето си в усвояване на нови знания.
07 дек 2019

Хороскоп за Рак

Рак
Овладяното ви поведение и разумните изводи, които правите ще се окажат вашия печеливш ход. На моменти може да се почувствате отегчени, но крайната цел ще ви държи в добра кондиция. Интересът ви към развлеченията ще ви направи активни в организирането на подходящо мероприятие. Много хора около вас ще се включат в него.
07 дек 2019

Хороскоп за Лъв

Лъв
Късметът ви днес е добър и ви позволява доста смели действия. Не трябва да се притеснявате от последствията (те естествено ще са чудесни за вас). Все пак това не значи, че непременно трябва да забравите за чувството си на мярка и да кажете неща, за които да съжалявате. В личен план сте объркани, но научавате добри новини, които ще ви обнадеждят.
07 дек 2019

Хороскоп за Дева

Дева
Днес е добър ден за разрешаване на проблемите. Напрежението около вас ще е голямо, но запазете спокойствие и се опитайте да намерите най-доброто решение във всяка ситуация. Не се притеснявайте от промените, които се случват около вас. Бързо ще се адаптирате. Намерете начини да се разтоварите вечерта.
07 дек 2019

Хороскоп за Везни

Везни
Помислете дали не пропускате важни неща. Работата ви налага да вземете неотложни мерки. Не взимайте присърце критиката на околните, но въпреки това е полезно да се вслушате в думите им. У дома ви очаква спокойствие. Това ще ви привлича и ще ви се иска да не го напускате.
07 дек 2019

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
С добри намеренията сте, но общуването днес е възможно да направи критично отношението ви към хора и събития. Починете си. Разходка сред природата ще ви зареди и изпълни с добри очаквания. Любимите ви хора ще ви носят настроение.
07 дек 2019

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Днес няма причини настроението ви да не е прекрасно. Атмосферата в дома ви е спокойна, вашите близки са сърдечни и подхождат с разбиране към нещата, които ви вълнуват. Успявате да изгладите недоразуменията с човека до вас. Най-после водите разговор, към който отдавна сте се стремили. Държите развоя на събитията в свои ръце.
07 дек 2019

Хороскоп за Козирог

Козирог
Мислите за почивката си, но няма да пренебрегнете и очакващите вниманието ви задачи. В желанието си да свършите всичко може да останете разочаровани, но не бързайте да унивате, с бързи действия ще успеете да се справите. Любимите ви хора ще се погрижат да направят денят ви интересен и забавен, стига да не отхвърляте предложенията им.
07 дек 2019

Хороскоп за Водолей

Водолей
Повечето от представителите на знака предпочитат да се отдадат на заслужена почивка днес. Останете си у дома и се заемете с нещо, което ви е приятно и ви действа разтоварващо. Някои от вас посрещат гости, които ще ги изненадат приятно. Очаквайте новини от ваш близък, когото не сте виждали отдавна. Радвате се на успеха на близък приятел.
07 дек 2019

Хороскоп за Риби

Риби
Главоболията не могат ви откажат да действате така, както ви повелява сърцето. Нямате нужда от съвети, вие най-добре знаете към какво се стремите и как да го постигнете. Ще успеете. Здравето няма да ви създава проблеми, но въпреки това е добре да се храните балансирано, без да стигате до крайности в нещо.
07 дек 2019
Последни новини