Читател на Кърджали бг вести се натъкна на косъм в опаковката на кюфтета за скара на реномирана месарница и реагира в социалните мрежи.Той публикува снимки в Групата на Кърджали и областта с предупреждение към клиентите.

За да попадне косъм в опаковката косъм трябва да са нарушени основни хигиенни изисквания в месарницата,а те според нормативната уредба са много строги.

За да избегнете появата на косми в опаковките, хигиенните изисквания към персонала в месарницата трябва да са безкомпромисни. Ето основните правила:

Бонета и шапки: Косата трябва да е изцяло прибрана под предпазна мрежа (боне) или шапка. Никакви кичури не бива да стърчат отвън.
Мрежи за брада: За служителите с лицево окосмяване (дори набола брада) е задължително използването на специални предпазни мрежи за брада.
Работно облекло: Трябва да се носи само чисто, специализирано работно облекло (престилки, туники), по което няма полепнали косми или влакна от лични дрехи.
Забрана за докосване: Категорично се забранява пипането на главата, косата или лицето по време на опаковане. При неволно докосване ръцете се мият и дезинфекцират веднага.
Контрол на средата: Важно е в помещението да няма силни въздушни течения (от климатици или вентилатори), които да завихрят паднали косъмчета от дрехите към открития продукт.

Кърджали бг вести